Le restaurant Stars Michelin Green a été ajouté, situé dans le luxueux Trisara Resort à Phuket, récemment à des expériences alimentaires écrasantes et durables.
Jampa, qui est défendu par Rick Dingen, travaille sur l’esprit d’ingrédients plantés localement, de cuisson du feu en direct et de la cuisine des déchets. Les ingrédients sont récoltés quotidiennement auprès des membres de la ferme biologique Pru Jampa sur le site ou des sources de pêcheurs et d’agriculteurs locaux de confiance.
Tout est conçu en Jampa pour réduire l’effet et augmenter le sens. Des restes de nourriture sont fabriqués, les ingrédients sont utilisés du nez à la queue et de la racine aux feuilles, et l’ensemble du processus d’alimentation fait partie d’un système circulaire renouvelable.
Jampa propose trois expériences culinaires incroyables:
Jampa Lunch Experience: une liste de 4 plats disponibles du mercredi au vendredi et comprend des plats de saison en composants locaux.
Jampa Dinner Experience: une liste de 7 plats disponibles du mercredi au dimanche, une approche innovante des chefs Dingen pour un bon aliment durable.
Expérience de refuge: table d’expérience du chef exclusive en septembre, à partir d’une visite accompagnée de guides à la ferme organisée de Prupa Jampa, suivie d’une liste de 10 plats servis dans une cuisine extérieure dans les lacs et la faune calme.
