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Vous souvenez-vous de cet épisode de “I Love Lucy”, où Lucy écrit des raisins à l’énorme valeur ajoutée de la taxe ajoutée (alors entrant dans une bataille avec une femme italienne)? Je me souviens encore de la première fois que j’ai vu cet épisode comme un enfant (merci, Nick, Nate, ma grand-mère qui nous a permis de regarder la télévision par câble chez elle!). Quelque chose à ce sujet a fait une impression suffisante pour moi de mettre “les raisins de Stomb pour faire du vin” sur ma liste de seaux de voyage, sans savoir que c’est une activité que la personne moyenne peut déjà faire.
Mais quoi? Il y a encore des endroits dans le monde où ils tournent autour de leurs pieds nus – et oui, même des endroits que les touristes peuvent aider!
L’un de ces endroits est Vallée de DuruUne célèbre zone de production de vin dans le nord du Portugal, où de nombreux vignoteurs font encore des choses de manière manuelle pour faire pression sur leurs raisins.
J’ai réservé une visite de la récolte de vin à la cave Douro Valley à l’automne dernier, et je veux vous le dire!
Qu’est-ce que la vallée du Douru?
Premières choses: qu’est-ce que c’est et où est la vallée du Douru? La vallée du Douru est située dans le nord du Portugal, où la rivière Doru a offensé une vallée profonde avec des collines hautement pentes. Sur ces collines de pente, les fermes de chrome sont l’une des plus anciennes zones viticoles spécifiées du monde entier.
Wadi Duru est l’endroit à partir duquel vient le vin de port dans le monde. C’est comme la région de champagne en France. Selon les lois protégées par les lois d’origine dans l’Union européenne, seul le vin fortifié des raisins de la région officielle de Nebu Duro peut être appelé Porto ou Porto.
Ils faisaient du vin ici pendant une longue et longue période – près de 2000 ans, précisément. Beaucoup de vignoteurs font toujours des choses de la manière traditionnelle, de choisir tous les raisins à l’assemblage manuel (hein … barrage?). Une partie de cela est par nécessité (par exemple, les balcons chromés aigus rendent difficile l’utilisation de machines pour choisir de petits raisins), tandis que certains sont tout simplement la meilleure façon de faire les choses.
Appuyez sur Grapes dans la vallée de Duru
De nombreux viticoles de la vallée de Duru pressent toujours des raisins pour le vin rouge “The Old World”: avec leurs pieds nus!
Cela se produit pendant la saison de récolte (généralement au milieu de septembre à mi-octobre, bien que les dates fines changent d’année en année). Les bouquets de raisin frais sont placés dans un grand bassin de ciment (appelé Lagar), Puis entrez / échelle, pieds nus, pour écraser les raisins.
Il y a une science derrière cela: le dos manuel pour les raisins est le meilleur moyen de s’assurer que le jus de raisin est expulsé sans écraser les graines de raisin et les tiges (qui libèrent des saveurs plus amères). Les pieds humains ajoutent également de la chaleur à ce processus et la fermentation commençant tout en permettant la connexion optimale entre le cuir et le jus, ce qui, selon certains, conduit à un meilleur vin rouge.
Certes, cet engagement dans le temps, alors que les résidents marchent dans une ligne dans les deux sens à travers Laghar pendant des heures consécutives avant la fin du processus – est la raison pour laquelle chaque vin de Douro Valley est utilisé cette méthode.
Parmi les usines de vin qui utilisent toujours des dos de raisin dans leur industrie du vin, de nombreux touristes offrent l’occasion de participer dans les coulisses. Bien sûr, j’ai dû l’essayer!
Une visite de la vallée de la vallée: mon expérience
Lorsque moi et moi avons prévu notre photographie d’anniversaire annuelle l’année dernière, j’ai suggéré que nous allions au Portugal. Je voulais aller aux îles Açores, et Elliott a également demandé à ajouter un peu de temps à Porto afin qu’il puisse boire le port de Port de la source. Au cours de mes recherches sur la planification, j’ai réalisé que notre voyage coïnciderait avec la saison des récoltes dans la vallée de Douru, nous avons donc décidé d’y ajouter deux nuits.
Il existe de nombreuses usines de vin qui offrent des visites pendant la saison de récolte pratique qui incluent le pouce, mais ce n’est pas facile à trouver dans mon expérience.
Comprend une option de couple:
Habituellement, vous ne pouvez pas commencer à réserver ces visites avant le milieu de l’été, quand les usines de vin ont une meilleure idée du moment où la récolte se produira. La plupart des usines de vin récoltent tous leurs raisins pour cette année pendant une période de 2 à 3 semaines, à un moment donné entre septembre et octobre. Il est donc clair que vous ne pouvez pas réserver une visite à l’extérieur de ces semaines!
Nous avons fini par réserver cette tournée avec des visites en direct, qui comprenaient une demi-journée d’activités de récolte. Ils ont également présenté un orthodontique plus large, car je pense qu’ils travaillent avec plus d’un chrome pour ces tournées.
Raisin
Depuis que nous avons loué une voiture à Porto pour notre séjour dans la vallée de Douru, nous avons rencontré la visite de la viticole spécifique, qui était pour nous Queta da Avisada. (L’entreprise fournit également des transferts de Pinhão)
Ensuite, nous avons tous porté des chapeaux de paille et sommes allés à la générosité pendant environ 45 minutes de raisins.
Nous avons eu des ciseaux, un petit seau et des conseils, puis ils ont été laissés dans le chrome. Nous étions déjà à Duru pendant certains des vrais incendies de forêt, donc j’étais très heureux parce que la générosité dans laquelle nous sommes allés n’était pas une colline très pente!
Nous avons coupé les raisins pendant moins d’une heure, et nous remplissons de nombreux seaux énormes en groupe (et mangeons beaucoup en cours de route également). Il faisait chaud et en sueur, et je pense que nous avons tous terminé une plus grande appréciation pour les personnes qui le font pendant des heures par jour pendant la récolte.
Ensuite, nous sommes retournés à l’usine de cave pour une autre tasse de vin et une courte pause. Puis la vraie lumière a commencé!
Appât
Nous avons été déplacés vers un grand pli après cela, car Aghar était déjà plein de raisins rouges, partiellement écrasé. J’ai mentionné d’autres tours qui vous fournissent de courtes stricches pour porter des raisins, mais tout le monde dans mon groupe a élevé son pantalon ou son pantalon et les a grimpés à Lagar.
Notre guide a expliqué la façon traditionnelle d’établir des raisins – connecter les coudes dans une ligne et marcher lentement dans les raisins jusqu’au rythme de la musique qui est jouée. Nous avons essayé cette période de 30 secondes avant que les choses ne se transforment en gens élevés et ils sont en raisin, allez à la musique d’accordéon en direct qui joue pour nous.
Les raisins en pratique sont … éponge. Et le chaos! Mais c’était aussi très amusant.
Nous n’étions à Lagar que pendant 10 minutes avant de nous payer notre guide pour sécher nos jambes. J’aurais pu être heureux plus de temps pour le faire, mais je peux certainement vérifier les “raisins pour faire du vin” à partir d’une liste de seaux.
(Et à tous ceux qui ressentent une coïncidence de l’idée des pieds nus dans les raisins qui font votre vin … ne confirme pas. Tout cela se passe avant le processus de fermentation, et Qui – qui Le processus tue tout le total qui peut flotter là-bas avec tout le cuir de raisin, les feuilles, les tiges, les graines, les insectes, etc.)
Après les dossiers, nous avons appris un peu la date du vin dans lequel nous étions (sur une autre tasse de vin, bien sûr!), Puis ils ont déménagé dans le bâtiment principal pour un déjeuner traditionnel.
Le Winry lorsque les articles hébergent Corths Cortts, donc les cheveux du déjeuner sont comme tout autre déjeuner dans l’usine de vin que j’aurais fait. Mais la visite complète de la récolte était vraiment agréable!
Décision
Ces visites de récolte peuvent varier en fonction de la personne qui la réserve et de toute usine de cave auxquelles vous allez. Mais, en général, c’est une façon unique d’essayer l’industrie du vin dans la vallée du Douru, et je suis vraiment heureux parce que nous l’avons fait!
Il est très facile d’ajouter une visite de la récolte à un plus grand voyage dans la vallée du Douru ou le Portugal, donc je voudrais dire que si vous visitez le temps de l’année.
Où est le séjour dans la vallée de Duru?
Bien que vous puissiez faire un voyage quotidien dans la vallée du Douru (même en tournée), je recommande de séjourner pour une nuit ou deux fois si possible! Pour la saison des récoltes, de nombreuses visites se produisent à proximité de Peso da Régua, une excellente partie de la vallée du Douru pour vous établir.
Nous sommes restés dans Casa fait RomizalUne maison d’hôtes en famille avec des vues incroyables sur la générosité (en faisant aussi du vin). Nous ne pouvions pas profiter des zones externes autant que nous espérions des incendies de forêt à Duru à ce moment-là, mais je recommande toujours fortement cet endroit.
Peso da Régua est également incroyablement idéal pour les gourmets! Parmi les endroits recommandés pour le dîner, incluez Tasca da Quinta, O Maleiro et Aneto & Table. Vous pouvez essayer les aliments locaux (vin, bien sûr) et tous ces sites.
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Voulez-vous choisir des raisins et disparaître dans la vallée du Douru?
Amanda Williams est une blogueuse primée derrière un voyageur dangereux. J’ai voyagé dans plus de 60 pays sur 6 continents de sa base d’attache dans l’Ohio, spécialisé dans les voyages expérimentaux et étudié à travers les États-Unis, l’Europe et le reste du monde. Amanda ne partage que des conseils en fonction de ses expériences personnelles et de ses endroits qu’elle a déjà voyagés!