“Cela comprend notre dîner exclusif composé de 8 plats à bord de l’avion, qui s’inspire des ingrédients locaux et des saveurs le long du vol. En tant que propriété de la famille, nous sommes fiers de soutenir les artisans locaux similaires.”
Rollins, chef des chefs et propriétaire du restaurant La Popote, est diplômé de la Tante Marie Culinary Academy de Gordon Ramsey, et lui apporte des années d’expérience, dont sept ans à Paris sous la supervision de Joella Dilag, dans le légendaire Gagnair Pierre Gagnair.
Rollins, qui célèbre son engagement envers les produits saisonniers, célèbre que sa philosophie est axée sur les composants qui “le goûtent comme il se doit”.