Si vous pensez que manger des aliments durables signifie des salades ennuyeuses dans un environnement ennuyeux, détrompez-vous! Le dernier restaurant pour V&A Waterfront, Good Pure Café, situé sur Marina Road et adjacent à Africa Badil, secoue des choses avec une esthétique que vous n’avez peut-être pas vue auparavant.
Pure Good, fondé par Shannon Smut, s’est fait un nom et pour fournir aux entreprises, aux écoles et aux événements des solutions alimentaires durables conçues pour améliorer un mode de vie sain. Maintenant, ils apportent toutes ces bonnes choses à leur nouveau café et servent des aliments sains avec un côté de l’environnement.
Le café vise à poursuivre un bon héritage, à construire une base solide sur la société de durabilité et d’autonomiser la société et le bien-être accessible.
Vision
L’histoire a commencé en 2023 lorsque j’ai demandé à V&A Waterfront Good Good pour reprendre une structure environnementale qui a été presque entièrement construite à partir de matériaux sauvés et a restauré l’équation.
Lorsque Shannon et son équipe ont visité le site, ils ont immédiatement ressenti le contact. Alors que l’espace a besoin d’un travail sérieux, leurs idées ont commencé à couler tout en l’explorant à chaque coin. Le café a conçu l’espace en utilisant uniquement des articles restreints, utilisés ou composés, qui ont tous été conçus de manière intelligente et moderne.
“Nous voulions que le café soit pratique et pratique, mais cela a toujours l’air nouveau et moderne.”
Après deux ans, le café est ouvert, et il célèbre la durabilité de toutes les manières, de sa conception et de son mobilier à sa liste saisonnière et à ses initiatives éducatives.
Plus de 98% du café est conçu avec des matériaux de sauvetage, ce qui fait de la durabilité une partie de tous les détails. L’incroyable compteur de mosaïque, en céramique brisée, a été créé par l’artiste local Mervin Jershes, quelques jours avant le lancement lors d’une session pratique avec des amis et de la famille. Les meubles, conçus par Wunders utilisant des bureaux et des plantes “orphelins” de Plantify, qui auraient pu être éliminées, respirent une nouvelle vie dans l’espace. Les autres touches étudiées comprennent les panneaux de sol récupérés de la vieille tour d’heure, qui est une surface extérieure en bois sauvé de Quay Four, et des sources de currycri de secondes de l’usine de jersez mirfin.
Bien-être et cuisine
Le café propose des repas sains à des prix raisonnables créés à partir du point zéro en utilisant les produits frais obtenus directement à partir des partenaires agricoles biologiques et renouvelables dans Pure Good. Profitez de tout, des vaisseaux riches en protéines, des bobines et des sandwichs. Les amateurs de dents sucrés peuvent mettre des traitements homosexuels, du café et des jus. Les plats sont disponibles entiers entiers et demi.
“De la structure à la liste aux courants de déchets alimentaires, l’expédition de l’argent sur la conception circulaire, prouve que la durabilité et les aliments merveilleux peuvent aller côte à côte”, explique Smuts.
La cuisine du café fournit également un centre de formation pour les jeunes des sociétés défavorisées. Le parc environnant, parrainé en partenariat avec l’organisation à but non lucratif, alimente le soutien du V&A directement dans le menu saisonnier.
«Chaque tasse de café et chaque morsure de nourriture nous soutient une plus grande tâche pour nous. Qu’il s’agisse de former la prochaine génération d’entrepreneurs dans la nourriture ou de réduire les déchets, nous voulons que chaque partie de l’expérience soit importante.
“Nous voulons que les gens deviennent de la curiosité et sortent de l’inspiration”, ajoute Smuts.
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