C’est la plus grande erreur que les voyageurs font lors de la commande de nourriture en Italie, selon un résident depuis longtemps

“Si vous allez en Italie, vous devriez essayer ______”, seul votre ami roule. Comme si c’était si simple. En Italie, il y a 20 régions différentes, des centaines de dialectes régionaux et au moins 350 espèces de pâtes. Ce ne sont que des formes de pâtes, pas de la sauce aux pâtes. La culture du pays, en particulier la cuisine, n’est que l’âge de pierre.

Pour cette raison, l’annonce du “Must Try” en Italie n’est pas impossible, elle est trompeuse. Je ne recommande jamais plus de pesto aux Pouilles que je vous recommande à une demande orcchitete faite à la main en Ligurie. Non pas parce que vous ne trouverez pas de versions décentes, mais parce que ce ne sont pas des spécialisations régionales, et les générations de la population ne se développent pas dans la cuisine, la consommation et la maîtrise de ces plats. Pizza à Venise? Peut-être une passe. mais Spaghetti étant Fongol? Oui, grand.

Les plats régionaux en Italie ont considérablement évolué car les produits, le bétail ou le jeu ont prévalu dans la région. Pour cette raison, Bassil, qui s’épanouit dans le climat côtier de Legoria, est la star du pesto Genovese. Le blé dur cultivé dans le sud de l’Italie est la base des pâtes à Pauglelia, généralement associée à un autre produit du sol paulien: le navet vert. C’est pourquoi vous êtes meilleur que la pêche ou les fruits de mer à Venise, au lieu de pizza et de saucisses aux champignons.

Dans ma région d’Umbra, les pâtes avec des sangliers sauvages ou des plats de saison avec des truffes noirs sont des spécialisations, mais pendant une heure au sud à Rome, vous devez rechercher Carciofi alla giudìaArtichauts frits qui sont la caractéristique distinctive de la communauté juive à Rome.

La meilleure façon de trouver une assiette “doit essayer” chaque zone est de faire des devoirs avant votre voyage et de rechercher la spécialité de chaque zone et une ville que vous prévoyez de visiter. Vous pouvez rechercher les “meilleurs endroits pour essayer X dans X”, mais cette liste est recyclée les unes des autres. Les sites touristiques locaux et même votre site Web peuvent fournir des conseils sur ce que vous mangez et où manger. Vous pouvez également demander à un chauffeur de taxi, à un guide touristique ou à un concierge, et il est susceptible d’être heureux de clarifier la meilleure nourriture pour manger dans leur ville ou leur région.

Si vous visitez de nombreuses destinations en Italie, apportez votre appétit, ressentez une aventure, goûtez de nouveaux aliments et saveurs. N’oubliez pas: ce n’est pas toutes les pizzas, les pâtes et la gelato – bien qu’il soit reconnu que nous le faisons bien.