Dallas, Texas – Aldardar et bonRestaurant signature Hôtel Kimpton Petman Au cœur de l’élum profond, la nomination du chef exécutif est annoncée JV HernandezTalent dans la cuisine dynamique qui est retournée à Dallas pour retourner dans la patrie dans la ville, où sa carrière s’est cristallisée pour la première fois. Grâce à l’impressionnant ver du monde et à un style distinctif qui fusionne la technologie française avec des saveurs audacieuses et un cycle, le chef Hernandez apporte sa passion et sa vision créative pour ré-imagine les listes de restaurants et les expériences alimentaires. De la nouvelle expérience quotidienne du déjeuner aux menus spécialisés, ce nouveau chapitre offre une expérience pleine de saveurs aux habitants et aux passagers.
Le chef Hernandez, né à Porto Rico, est né en voyage de cuisine des îles Vierges à San Diego, dans le Maine, à Denver, à Orlando, et récemment à Salt Lake City, où il a dirigé la cuisine à PMBBARA, Hôtel Kimpton Monaco. La première invasion a commencé sur la scène de manger à Dallas plus d’une décennie dans le célèbre immobilier, y compris Gul Hotel, Tower Dallas ClubEt Hôtels omni. Maintenant, après avoir aiguisé sa profession sous la direction de Michelin et James, les chefs et chefs, et se concentrant sur la cuisine française américaine avec les effets italiens et japonais, Hernandez revient avec une mission renouvelée: d’élever l’orme et le bien à l’une des destinations de cuisine les plus urgentes de la ville.
Avec des ratios de trois chefs de générations, l’art de la cuisine a toujours fait partie de l’ADN de Hernandez. Quand il était enfant, la ferme de sa grand-mère a été implantée dans la luxuriante de la montagne Portoresto à Portoresto, son respect pour la saison, la valeur des composants locaux et la force alimentaire pour combiner les gens. Dans la cuisine, la créativité et la coopération du champion Hernandez, qui améliore un environnement dans lequel les jeunes chefs sont encouragés à explorer et à innover.
“Dallas a toujours été une ville qui adopte la créativité et les saveurs audacieuses, et le retour ici ressemble à un cercle complet,” Dit Hernandez. “Dans Elm & Good, je vise à honorer mes racines latines tout en embrassant le bonus du Texas, où il a établi chaque plat d’hospitalité avec une touche surprise et de plaisir.”
La première apparition de la liste quotidienne du chef Hernandez est présentée dans les classiques qui parlent de sa gamme de cuisine. Les chocs incluent CDuck et gaufre frit à oountry qui comprend du confit de canard frits de Nashville, du lafat et valorisé avec du miel de pêche jalapeño et du beurre en perle fumée; Les œufs sont Benedict avec du brickit sur du biscuit à pain de maïs avec des œufs durs, du citron, de la coriandre et du Holndic en chipotel traité; Le fromage grillé de Birria s’est développé sur le toast du Texas avec une côte courte cuite, de l’oxaka et du fromage consommé pour se livrer. Vous pourrez également déguster des frais plus légers tels que le yaourt parphique au chia avec du granola avec cinq graines et des baies fraîches, ou du saumon pantamon avec un saumon traité en gallon, des bitbas chargés, et de belles herbes. Liste des enfants personnalisés et des cocktails littéraux conçus pour s’associer aux préférences du déjeuner, faire de l’orme et un bon espace attrayant pour les rassemblements de toutes sortes.
À ce qui se trouve en dehors du Brunch, Elm & Good propose maintenant des expériences de groupe organisées dans ses salles à manger avec des listes familiales qui mélangent le confort du Texas avec des aliments inspirés par l’italien, qui sont idéaux pour les célébrations ou les événements d’entreprise. le Le menu Homestead comprend une liste de sept extrémités avec des plats de pouce tels qu’une poitrine de fumeurs, du poulet frit au miel chaud, du pain de maïs en fer surélevé et du mac à trois fromages et du fromage, tandis que le menu italien comprend des plats tels que le gâteau prosciutto burrata avec Ristail Lazil. Pêche.
Elm & Good est ouvert pour le déjeuner quotidien de 7 h à 15 h; Happy Hour de 15 h à 18 h; Dîner de 17 h à 22 h.
L’article Elm & Good Chef JV Herndez accueille le nouveau chapitre de cuisine de Dallas pour la première fois dans TravelyNews International.