L’esprit de Colombie a le goût des plats colombiens inoubliables – marchés des marchés, des festivals et des cuisines côtières où la saveur raconte une histoire.
Fermez les yeux, vous êtes Les Andes Plaza, Abrochez de l’air contre votre peau. Un vendeur fait des fissures ouvertes de l’atome sur une poêle en métal, l’odeur – chaude, tendre, juste une cheminée tactile – dérivant à travers l’air mûr. Ci-dessous, les préoccupations en montagne sont faibles et fixes, comme la respiration géante sous vos pieds.
Bientôt, vous trouverez Parfum de cancer Il brille dans un bol en argile, où le goût de la noix de coco et du sel dans la mer. Il y a quelque chose de plus profond et inattendu dans une saveur très simple et reste avec vous pendant une longue période après avoir quitté l’endroit dont il est venu.
Prêt pour ça?
Qu’y a-t-il dans cet article:
Hormigas Culonas – Santander
Imaginez mordre Fumée salée et pop-corn Avec la fin de la noix qui surprend vos papilles. ce Hormigas CulonasAppétit du centenaire de Santander. Ces fourmis sont récoltées avec une reine pendant la saison des pluies (mars – juin), rôtie avec du sel, et elles aiment comme du pop-corn paysan.
Où allez-vous: marchés de Buccaramanga ou villes charmantes comme Barichara et San Gil. Demandez aux vendeurs ou aux artisans dans les rues et essayez-les avec une bière locale au coucher du soleil.
Mojojoy (Brochita de Suri) – Amazonie colombienne
Profondeur Amazoneet MojojoyIl est également appelé Syrien, est un weeva religieux, considéré comme l’appétit. Grouillet sur des brochettes, frits ou mangeant cru, provoque sa saveur ou son beurre.
Où allez-vous: Dirigez-vous à Leticia, la capitale de l’Amazon Colombie. Visitez par le maire de Plaza et demandez aux vendeurs autochtones de vivre un Brosha de Syrian Tout en regardant les pacaw descendre dans le crépuscule.
Arroz Atollado Con Jaibas – Guapi, Côte du Pacifique
Il pense Casting Lait de coco: c’est Arroz Atollado con Jaibas, qui est un plat fertile dans un imbécile sur la côte du Pacifique. Mélanger le lustre rempli de cancer et de noix de coco dans le riz qu’il a lentement préparé et aiment.
Où allez-vous: visitez les restaurants balnéaires de Guapi, Cauca, où les chefs de riz mûrissent avec du crabe local et de la noix de coco dans les cuisines ouvertes. Son jumelage avec des vues sur l’océan et les rythmes de la culture afro-colombienne.
Lechona Tolinens – Tolima
dans ToulimaLechona n’est pas seulement la nourriture, c’est un axe du festival. Imaginez un Un cochon entier farci de rizPois, oignons et épices, lent jusqu’à ce que la peau soit conçue en perfection dorée.
Où allez-vous: Divisez votre chemin vers Ibague ou Espinal, surtout vers le 29 juin (Journée nationale), lorsque les festivals célèbrent la fierté et la saveur locale. Essayez-le avec ARPAS et un aspect Insulso, un traitement régional de Nathella.
Pepitoria – Santander
Pepitoria est riche, traditionnelle, inhabituellement audacieuse, délicieuse grâce des chèvres, du sang, du riz, du fromage et des œufs. que Délicieux Glue qui met en évidence l’ingéniosité régionale.
Où allez-vous: visitez les Fondas rustiques à Barichara ou à Girón, où la population locale offrira des pépits aux côtés des plats de chèvre, pas des fioritures, seulement de la saveur pure profonde.
Gelatina de Pata (“Hof Jelly”) – Cali, Valle del CAUCA
À Kali, le doux se réunit. Gelatina de Pata est une gelée de sucre à base de sabot de boeuf de cuisson avec assiette, lait, vanille et cannelle. Comme des bonbons, mais des goûts confortables et de la nostalgie.
Où allez-vous: les kiosques de bonbons ont suivi dans les rues ou les vendeurs de marché à Kali, parfait après la largeur de la salsa ou en errant dans le centre-ville historique.
Soup de crédibilité (“Examen de contrôle”) – Manizales
Nous l’appelons ce que vous voulez, ce classique de High-Height est tout robuste et chaud. Soupe de crédibilitéOn pense qu’il est fait de deux testicules du veau, de traiter le rhume, de guérir les maux de tête d’alcool ou simplement de chauffer votre âme.
Où allez-vous: commandez-le dans un restaurant traditionnel à Manzallis, situé dans le café du paysage culturel. Profitez-en avant les voyages à la cathédrale ou dirigez-vous vers Nevado del Ruiz.
Suivi -Up est un échantillon de cours:
● Commencez dans les fourmis Bucaramanga / Barichara et Pepitoria.
● Volez vers le sud jusqu’à Ibagué pour s’abonner au festival.
● Venture à l’ouest: Guipi côtier pour Arroz Atollado.
● LETICIA POUR MOJOJOY BROSSE SOUS LA VOIGNE.
● Allez à Kali pour obtenir une gélatina douce.
● Aller à Manizallis: un échantillon de soupe crédiole avec un air de montagne basé au café.
Tout en commençant ce voyage de cuisine à travers la Colombie, il est nécessaire de s’assurer que vos documents de voyage sont en bon état. Avant votre voyage, assurez-vous de terminer Modèle de contrôle colombienIl est nécessaire d’entrer en Colombie et de sortir de la Colombie.
Chaque plat unique en Colombie vous emmène comme par magie à ses racines. Photo d’Antonio Tweik de Pexels
Pourquoi ces plats colombiens sont importants
- Chaque plat vous emmène à ses racines
- Originalité régionale – vous ne pouvez pas le répéter ailleurs
- La relation culturelle – pour les pratiques des ancêtres et les traditions originales et espagnoles
Adaptations - Implémentable – Vous savez où aller, ce que vous dites et ce que vous goûtez
- Aventure – défier les tâches du goût et développer l’histoire de voyage que vous ramenez à la maison
conclusion
La carte des aliments en Colombie attend de vous surprendre, des fourmis dans les montagnes, des brochettes dans la forêt, du riz crémeux à côté de la mer et de la gelée fluctuante sur la place de la ville. La cuisine de Columbia est un tissu tissé de ses différentes régions, chaque plat raconte l’histoire de son peuple et de son histoire.
De la crise cardiaque de Bandeja Pesa d’Antiokia à un Ajiaco confortable à Bogota, chaque repas offre une lueur de l’esprit du pays. Les saveurs côtières d’Arroz Atollado et de Rich Saccocho sont présentées à l’ouest al -quqa et à l’abondance de paysages en Colombie. Ces plats sont plus que de la nourriture. Ils sont une célébration de la société, des traditions et de l’esprit permanent Amérique du Sud Et la Colombie en particulier.
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