Je me sens incroyablement chanceux parce que je suis capable de célébrer les couleurs de ma vie quotidienne … la lumière du soleil qui est filtrée dans nos chambres qui montent tout au long de la journée de l’aube au crépuscule, et reçoivent des ombres et des répercussions dans différentes couleurs et directions … d’innombrables fleurs de beurre qui acceptent du baiser qu’elle accepte par le baiser qu’elle accepte, les compétitions pour le beurre. Tailles qui coulent vers les rêveurs jaunes denses … puis abandonnent les petits pois bleus de papillon.
Mes pois papillons sont situés partout – accrochés à ses propres agriculteurs sur ma clôture et mes voisins, ou ils poussent avec amour avec d’autres plantes dans notre jardin. Il est également appelé Aparajita, qui signifie “l’innable” et Neelkantha, et cela signifie “une gorge bleue”, et ce dernier est associé à Dieu hindou Shiva. Dans les mythes hindous, pendant Samodra Manshan, les océans étaient ivres par les dieux et les démons pour obtenir Amta, le nectar de l’éternité – Seigneur ivre Shiva le poison qui semblait sauver le monde, faisant bleu sa gorge et conduit au nom de Nilkantha.
Neelkantha Flower est une offre sacrée pour les roses Shiva, Lord Fishno, Lord Krishna et Durga Gods, et son autre nom est également Abraageta pour rester déraisonnable et n’est pas invisible.
Les rituels matinaux incluent la collection de fleurs pour notre autel et notre maison de notre jardin et de la communauté environnante. Connaissant ma passion et mes intérêts, Ma a partagé une recette de Polao – Neelkantha Polao. Elle l’avait regardé à la télévision, où il a été fabriqué par le chanteur bengalien, Kiritan Adity Monchi. Ce symbole des pois bleus, est toujours fabriqué chez elle pendant Holly, le festival des couleurs indien. Il était clair que c’était un plat préféré pour les roses Krishna et servi Neelkantha Polao avec la préparation de Paneer – Pitambari Chanar Dalna.
Dimanche dernier, pendant le week-end de Holly, elle a fait Polao et Paneer. Vous avez également fait du dal cholaire, une escorte préférée chaque fois que les Banglades traditionnels sont fabriqués comme Basanti Polao, également connu sous le nom de Mishti Polao. La sauce tomate douce traditionnelle avec des raisins secs a complété la largeur de notre autel et le menu du déjeuner spécial du dimanche. Partagez la recette de Neelkantha Polao … J’espère que vous aimerez le faire aussi!
Neelkantha Polao, Polao est fait de pois bleus papillon
Service: 4 personnes Temps: 40-45 minutes
ingrédients
30 pois de papillon bleu frais, le laver et avec des pétales séparés des sépales (peuvent également être utilisés comme pétales séchés)
200 grammes ou 1 tasse de riz gobindobhog *
1 paire au revoir
Bâton de cannelle de 1 pouce
5 Les halmames sont complets en vert
1/2 cuillère à café de poudre bengali garam masala (broyage doux de la cardamome verte, bâtons de cannelle et clous de girofle pris à des proportions égales)
200 grammes mixtes – pistache, noix de cajou, amande cassée et bombardement
100 grammes de raisins secs, dorés
3 cuillères à soupe de bengalia ghee ghee *
1 cuillère à soupe de sucre
Sel, selon le goût
route
- Faire bouillir 3 tasses d’eau. Laissez les pétales tremper pendant quelques minutes jusqu’à ce que la couleur bleue s’évanouisse des pétales. Tamis à eau et égoutter l’eau (en face d’une tasse de riz, nous aurons besoin de deux fois la quantité d’eau, par exemple ici, deux tasses d’eau. Utilisez la même tasse pour mesurer le riz et l’eau.)
- Laver les granules de riz dans l’eau courante et égouter l’eau. Gardez le côté de la moitié et de l’heure.
- Dans Dekchi ou dans tout bol à fond profond, ajoutez 2 cuillères à soupe de ghee dès que les températures augmentent. Ajouter les granules de riz, les feuilles de baie, la cardamome et les bâtons de cannelle et donnez-leur doucement une sensation constante pendant une minute afin que le riz ne soit pas brûlé au fond du navire.
- Ajouter 2 tasses de pois papillons, rempli d’eau bleue, poudre de Jaram masala, sel et sucre. Cuire avec le capuchon et laisser le riz souffler.
- Vérifiez quelques granules de riz avec vos doigts et quand cela semble presque accompli, réduisez la flamme et gardez la couverture pendant encore cinq minutes.
- Dans une poêle, le feu est 1 cuillère à soupe de ghee. Faites frire les noix et les raisins secs mélangés jusqu’à ce qu’ils deviennent brun clair. Versez ceci comme une décoration sur la tête du Blue Neelkonho Polao et du parfum.
* Gobindobhog a utilisé du riz aromatique à grain court qui est utilisé pour fabriquer d’autres plats de banc traditionnels tels que Payesh, en particulier fabriqués à des occasions de bon augure. Vous pouvez remplacer Gobindobhog par Kalijira par le Bangladesh ou Jera Samba Rice du Kerala. Il a mentionné qu’Eddy Monchi utilisait Al -basmati.
* Gaoa ghee est un type de bœuf fabriqué dans un processus différent du ghee ou du beurre ordinaire illustré. Cela donne une odeur distinctive et une texture épaisse de ghee. Vous pouvez le remplacer par n’importe quel autre ghee.
Myelkantha Polao est devenue délicieuse et parfumée et n’est pas nécessaire de dire … très belle en bleu. Pour moi, Polao ne devrait pas devenir une relation de routine de peur de perdre son propre charme et ne doit être amené à la table qu’à des occasions spéciales en tant que chef d’affichage. Comment puis-je me livrer à mes bénédictions quotidiennes des fleurs de pois bleus qui coulent abondamment chez nous? Eh bien, je suis tout simplement misérable et élève l’incroyable thé nilkantha bleu – transforme la pression de la chaux et du bleu au violet vibrant … le thé magique pour mes sens et mes âmes.
Pendant que nous entrons dans le printemps avec modération aujourd’hui et que nous pouvons continuer à obtenir des millions de raisons de célébrer la vie … et des couleurs tous les jours. Même lorsque vous vous sentez bleu!
Annulation de tout … Ishita
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