Pendant plus de trois décennies, Pierre Tami Il a consacré sa vie à l’amélioration du bien-être du Cambodge et de la région plus large du Mékong.
Pierre, un homme d’affaires social né à la suisse, est venu au Cambodge au début des années 1990 avec sa femme Simona et sa jeune famille. Lui et Simonita ont participé à la fondation de Hagar International en 1994, une initiative pionnière qui a créé des programmes de réadaptation et des institutions sociales pour les femmes et les enfants qui ont survécu à la violence, aux mauvais traitements et à la traite.
Depuis lors, son travail a toujours suivi le principe qui reste proche de lui – Memento Audre SemperOu “N’oubliez pas d’être audacieux”. Pierre, qui est guidé par ce slogan, est guidé par des institutions de construction qui mélangent le but avec le professionnalisme.
Le Shift360 pour élargir les opportunités économiques équitables pour les jeunes, a créé l’Académie culturelle du Cambodge – la première école de renommée internationale – et dirige maintenant l’Alliance hôtelière de Meking, qui définit les écoles de la région pour augmenter les normes de formation et d’emploi.
Pierre dit que ce qu’il a gardé était basé dans la région, c’est “”L’élasticité des gens – et la croyance que l’opportunité, lorsqu’elle est associée à la dignité et au but, peut transformer la vie.“
Dans cette interview, nous avons interrogé Pierre sur bon nombre de ses projets, son optimisme pour l’avenir du Cambodge, et comment le développement de la formation en hospitalité et en hospitalité est imaginé via Meking.
Je travaille au Cambodge et dans la zone du Mékong depuis plus de 30 ans. Qu’est-ce qui vous a apporté pour la première fois ici, et qu’est-ce qui motive toujours votre travail aujourd’hui?
«Je suis venu pour la première fois au Cambodge au début des années 1990 avec ma femme Simona et trois filles, tout comme le pays a émergé il y a des décennies du conflit. Nous avons attiré le désir de contribuer à la reconstruction, en particulier dans le domaine de la réhabilitation des femmes et des enfants, les pauvres, les deux personnes qui sont toutes victimes de l’attaque.
Au fil des ans, ce qui m’a gardé ici, c’est la flexibilité des gens – et la croyance que l’opportunité, lorsqu’elle est associée à la dignité et au but, peut transformer la vie. J’ai vu comment il peut investir dans la jeunesse et les femmes – par les compétences, les conseils et les valeurs – pour augmenter les effets des ondulations entre les familles, les sociétés et même les pays. Jusqu’à ce que nous répétions ce concept et cette organisation en Afghanistan, au Laos et au Vietnam.
La création et la création d’opportunités pour les jeunes et les femmes restent plus profondes pour moi. “
Comment voyez-vous le tourisme et la cuisine alimentaires qui contribuent au tourisme le plus complet et le plus durable de la région?
«La nourriture a une force incroyable pour connecter les gens! N’attirez pas les touristes de cuisine uniquement sur les marchés locaux, les fermes et les cuisines – il soutient également les petits producteurs, les hommes d’affaires, les femmes et les couloirs du patrimoine.
Lorsque cela se fait attentivement, il redistribue les avantages du tourisme au-delà de la capitale et des stations de luxe. Il inspire également la conscience de l’environnement grâce à des sources locales et à la réduction des déchets.
De cette façon, la nourriture peut être une porte vers des modèles touristiques plus durables et se concentrer sur les gens, où l’histoire et la saveur de l’endroit sont respectées également. Il crée des emplois et inspire les jeunes à diriger leurs valeurs et leurs rêves à l’avenir dans une chose tangible. “
Qu’est-ce qui vous a inspiré pour commencer la Mongj Hospitality Alliance, et quel genre d’effet que vous espérez se produira dans les années à venir?
«La Hospitality Alliance est née à Mongj d’une idée simple mais forte: que les écoles hôtelières de la région, qui fonctionnent souvent dans les silos, peuvent réaliser beaucoup plus grâce à la participation des ressources, de l’échange des étudiants, des professeurs et des programmes communs, nous pouvons élever la bande pour la formation et l’emploi à travers la frontière.
Notre espoir est que cette alliance devient un système environnemental dynamique: un système qui submerge l’excellence, soulève des jeunes privés et apporte l’intégration régionale de la vie à travers l’objectif de l’hospitalité et du service.
Je me suis entraîné et travaillé dans des compagnies aériennes quand j’étais jeune. Le modèle “Stars Alliance” m’a inspiré à répéter dans les collèges et institutions de l’hospitalité jusqu’à ce que nous élargissons le marché, et nous répartissons une plus grande quantité de travailleurs formés professionnellement dans l’industrie et nous pouvons devenir un centre.
La Cambodge Culture Arts Academy est un modèle unique. Comment avez-vous aidé les jeunes à acquérir des compétences et à développer des emplois d’hospitalité?
“L’Académie est la première école de cuisine accréditée internationale au Cambodge, et elle a été construite avec la tâche de donner aux jeunes Cambodgiens – sans rapport de l’accès économique à un niveau mondial de formation. Nous combinons les compétences techniques, les valeurs, les valeurs et l’enseignement de l’anglais.
Beaucoup de nos étudiants viennent de zones rurales ou de sociétés défavorisées, et en quelques années, ils travaillent dans l’hôtel, les restaurants et les compagnies aériennes – non seulement au Cambodge, mais dans toute la région et même dans le Golfe.
L’académie a montré que l’investissement dans une formation de qualité change le cours des vies. Il existe un certain nombre d’éléments principaux importants dans ce projet qui mérite d’être recherché.
Tout d’abord, il a été créé par le modèle PPP, qui a ensuite exigé que la branche soit libérée par le Premier ministre. Il a réuni divers secteurs tels que le gouvernement, le secteur privé et ceux qui financent ensemble pour apporter une solution au problème chronique des employés formés par des professionnels.
Il souligne l’importance du sexe, où nous avons actuellement des femmes égales qui apprennent à devenir des chefs. Enfin et non un autre, nous ne laissons pas les pauvres et les faibles derrière eux, car cela se fait généralement dans les institutions avec une tendance commerciale.
La création d’une boîte de bourses, qui s’appelait le nom de notre défunte fille Naomi, qui a étudié l’hospitalité et est malheureusement décédée à un âge précoce de 23 ans, permet à ceux qui n’ont pas de moyens financiers d’étudier à l’Académie de demander une bourse qui a été soumise après son examen strict.
Nous avions un certain nombre de diplômés à succès qui travaillaient non seulement dans des hôtels à cinq étages, mais ont également reçu des médailles d’or à Dubaï, qui ont lancé leur propre entreprise au Cambodge et ceux qui ont poursuivi leurs nominations en raison de leurs talents exceptionnels. “
Il a conduit de nombreuses institutions sociales qui mélangent les affaires avec le but. Quelles sont les leçons que vous avez apprises sur l’utilisation de l’entreprise comme pouvoir pour toujours?
«L’une des principales leçons est que ce but et ce profit ne sont pas mutuels. En fait, lorsqu’ils sont compatibles, ils se renforcent mutuellement. L’institution sociale doit être professionnelle et financièrement financière et paie de fortes valeurs.
Mais plus que cela, vous devez écouter – les bénéficiaires, pour ses employés et pour les associations qui le servent. J’ai également appris que les meilleures idées apparaissent souvent lorsque des personnes avec des fonds d’écran très différents sont assis autour de la table elle-même. C’est l’humilité, la confiance et la clarté de la tâche qui maintient l’effet dans le temps.
Il s’agit d’une campagne de marketing de modèle A très complète n’est pas menée, comme à plusieurs reprises qui utilise l’ESG, mais grâce à de réelles découvertes des besoins humains et de la réponse basée sur la réponse. Je pense que les gens, le profit et la planète sont mieux résumés. “
Quel genre de changement voulez-vous voir dans la façon de développer le tourisme dans la région du Mékong – surtout quand il s’agit de soutenir les communautés locales?
«Je voudrais voir un passage du tourisme extractif au tourisme participatif.
Plus de soutien devrait aller dans les petites et moyennes entreprises, en particulier celles dirigées par les femmes et les jeunes. Les investissements en infrastructure doivent être observés sur les avantages sociétaux à long terme, pas seulement les besoins des visiteurs à court terme. L’éducation touristique doit inculquer les valeurs de respect, de durabilité et d’inclusion dès le début. Nous devons protéger ce qui rend la région du Mékong très distinctive – ses habitants, ses cultures et ses paysages. “
Enfin, quels sont vos espoirs pour l’avenir du tourisme au Cambodge et à Mongg sans la région plus large?
«J’espère que le tourisme se développera dans cette région pour refléter le meilleur de ce que nous sommes: flexible, créatif et profondément enraciné dans la société.
Je vois un avenir dans lequel le Meking est connu pour sa beauté et son héritage naturel, mais aussi pour le conduire dans un tourisme responsable et complet. J’espère continuer à investir dans des gens – chefs, domestiques, chefs-gardiens, artisans et hommes d’affaires – ce sont de vraies narrateurs d’histoires dans cette région.
Si nous le faisons, le tourisme ne récupérera pas seulement; Vous vous épanouirez d’une manière qui élève tout le monde. Nous lançons actuellement la Home Management Academy et la Bater Academy, comme nous parlons, un autre pas en avant pour augmenter la qualité, ce qui attire à son tour plus de visiteurs qui à leur tour éprouvent la véritable générosité de l’hospitalité.
N’oubliez pas où le mot «hospitalité» et sa signification découle: du latin, en gros, des «hôpitaux» comprenaient la relation entre quelqu’un qui fournit une résidence et un visiteur ou un invité, tout en mettant en évidence la nature mutuelle de l’accueil et de l’accueil.
Ce concept d’accueil et de générosité est essentiel au sens de l’hospitalité. “
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L’un des principaux programmes de réadaptation pour établir la première école internationale dans le domaine de la cuisine au Cambodge et mène désormais la coopération régionale par le biais de la Hospitality Alliance à Meking, montre le travail de Pierre Tami comment l’opportunité de dignité peut transformer la vie. Son histoire reflète l’esprit du Meking lui-même – flexible, innovant et conçu pour construire un avenir plus complet grâce au tourisme et à l’hospitalité.