Que savez-vous sur le vin mexicain? Voulez-vous avoir une naïve qui vous guide à travers les possibilités de goûter? Si vous séjournez dans le Luxury Belmond Resort Maroma à Riviera Maya, vous pouvez réserver “Mexico in a Cup” pour découvrir Vino de cinq États.
Même l’unifil dédié qui a goûté partout dans le monde n’a pas tendance à en savoir beaucoup sur le vin mexicain. Seule une petite partie de la production est exportée et des taxes élevées vous font plus qu’une simple modernité. À ce stade, il y a au moins 17 facteurs de vin, mais en dehors de Baja California, ce sont généralement de jeunes producteurs, et ce ne sont pas des installations de production géantes comme vous aux États-Unis d’Amérique, d’Europe et de cône sud-américain.
J’apprécie ce vin mexicain, qui a le goût de Conserge Maruma appartenant à la pensée qui est entrée dans l’ensemble de l’événement. Nous avons essayé le vin de cinq États différents: Sonora, Chihuwa, Guangato, Koiritaro et Baja California. Le personnel a montré des taches sur la carte, et Somiller Edward Sanchez a expliqué l’histoire de la réalisation du vin partout et ce qui rend la zone unique.
Le Mexique a été le premier endroit pour produire du vin dans les Amériques après l’arrivée des Espagnols et cela n’a pas pris de temps: 1524 est quand tout a commencé. C’était approprié, l’un des vins que nous avons essayés était le 500 Memorial Memorial appelé 1524, de Dos Bujos, une usine de vin près de San Miguel de Alindy. Ce vin scintillant vital est un délicieux mélange de Tempranillo, de Syrah et de Cabernet Franc. Je vais de l’avant même si cela prenait des échantillons en prenant des échantillons de lui.
Nous avons commencé avec le vin et la production de vin dynamique vitaux blancs et vitaux en utilisant la méthode du champagne. Ce fut la Puerta del Lobo Brut 2021, qui est un beau champagne riche en minéraux d’une usine de vin avec beaucoup d’expérience, avec plus de 30 médailles sur ses étagères.
Ensuite, il y avait Rosie de Valley de Guadalobi à Paja, une grande zone de production de vin dans le pays. En tant que tel, ce Rosata de Montefiore était le seul du goût que j’avais déjà vu dans un magasin auparavant. C’est un vin et des fruits délicieux mais acides en raisins 100% Sangiovese. J’ai été un peu surpris qu’il soit associé à la morsure de poisson qui avait un poivre habaniro, mais elle travaillait à merveille.
Nous avons ensuite déménagé dans tout le Chadonai de Chihua, associé à un certain fromage du même état. Avec 14 mois en chêne, Blaquimo est un vin intéressant qui explose avec une saveur et le dernier que je recherche à l’avenir à ramener à la maison.
La quatrième bouteille ouverte était le Coatro Ceerras Cabernit Sophingon à partir de 2022. Cette bouteille de Sonora est un climat désertique caractérisé par des journées chaudes et des nuits froides, donnant des raisins épais. Nous avons associé à un Chicharron Gordita Encore une fois, c’était incroyable bien.
Puis, comme nous l’avons mentionné plus tôt, nous avons terminé le vin rose étincelant 1524 du guanajuato dos bujos winary. Voici un lien vers leur site Web, l’un des rares anciens mexicains que vous trouverez malheureusement en anglais.
Ce goût et cette conjugaison ont été une expérience éducative unique pour moi, bien que je vis au Mexique la majeure partie de l’année et j’ai essayé plus que ma part de FIO dans le pays. J’ai été affecté par la paire de nourriture intéressante qui semblait intuitive mais qui travaillait. Je dois essayer du vin que je n’ai jamais vu auparavant.
La dégustation de vin mexicaine n’est qu’un traitement sensoriel que vous pouvez choisir dans cette luxueuse station balnéaire. Spa a un centre de test de parfum conditionné à Guerlain et un restaurant signature a été recommandé par Michelin Guide. Il y a un ensemble impressionnant d’esprits mexicains dans le magnifique bar et en minibar dans votre chambre, en plus de la tequila de la station vous attendra dans un petit bol en céramique lors de la connexion.
Voulez-vous voir ce qui est de rester à Marma, qui est le Belmond Resort à Riviera Maya? Venez à notre vidéo ici:
https://www.youtube.com/watch?
Voir un examen détaillé de Belmond Maroma, avec des photos originales.