Hayashida – Delicious Ramin à Shingoco, Tokyo

On peut dire que d’aller à Ramin, authentique à Tokyo, est l’une des activités nécessaires lors de la visite du Japon. Comme cela se produit, il existe de nombreux endroits recommandés dans toute la ville et dans tous les quartiers. La bonne partie de cela est que quelle que soit la zone où elle se trouve, Shibuya, Shinjuku ou Ueno, il y a un endroit à près de loin. D’un autre côté, cela mène à de nombreuses options, et en plein air, nous n’avions aucune idée de l’un des restaurants spécialisés de Ramin qui mériteront notre temps et notre argent.

Notre hôtel était à Tokyo à Xinguko, et nous avons pris une bonne heure de recherche sur Internet avant de resserrer notre choix à Hayahahida.

Pourquoi?

Marcher dans un équilibre minutieux entre un restaurant local et les touristes recommande.

Les restaurants comme Hayashida sont généralement petits, bondés et poursuivent quotidiennement pour les habitants. Beaucoup de gens ordinaires sont des hommes d’affaires qui ont une bouchée avant de rentrer chez eux. En conséquence, le temps est généralement calme, avec une rotation rapide des clients.

À quelques pas de la tour de Tokyo Capuco, Hayashida est à quelques minutes de la gare de Shinjuku. Cependant, nous avons eu du mal à trouver le restaurant. Google Maps a continué à nous diriger vers une rue principale lorsque le restaurant était réellement de l’autre côté.

La ruelle noire détourna les yeux au début. Cependant, sachant que le Japon était un pays relativement sûr, nous avons dû réfléchir à deux fois avant de nous diriger vers la seule lumière au loin: Hayashida.

Bien qu’il s’agisse d’un célèbre restaurant de Ramin à Xinjuko entre les habitants et les touristes, nous avons été surpris par le plaisir de trouver l’endroit sans ligne. Hayashida ouvre de 11 h à 16 h et 18 h à 22 h. Nous sommes arrivés entre 18h30 et 19h00, ce qui semble maintenant le moment idéal pour entrer sans attendre, bien qu’un jour de la semaine.

Comme pour de nombreux endroits de ramin au Japon, nous avons incité la machine à billet directement à l’entrée du restaurant. Toutes les informations sur l’appareil étaient en japonais. Cependant, en lisant des critiques et en faisant nos recherches avant d’aller au restaurant, nous avons pu découvrir la disposition de la machine à billets.

Pour chaque type d’éclat, la version ordinaire est à gauche, suivie de l’option pour ajouter un ovule japonais doux. Ensuite, vous avez la possibilité d’ajouter une autre couche à l’extrême droite.

Il y avait aussi quelqu’un de se tenir à la porte qui a aidé à nommer les sièges et était heureux de répondre à toutes les questions que nous avons posées sur notre arrangement.

Initialement, nous voulions découvrir les ramen de Soba Nodoguro recommandés. Malheureusement, le restaurant ne fait que des chiffres limités, et nous ne sommes pas assez tôt pour l’essayer.

Nodoguru Soba Ramen comprend le poisson radioguru radioguru rare et très précieux – qui donne au bouillon une saveur forte mais douce. Si vous voulez commander cette brillance, essayez le service de déjeuner, où Hayashida fabrique 40 bols, par rapport au dîner, où ils font la moitié de ce nombre.

Ainsi, nous nous sommes installés dans Ramin le plus populaire dans la liste, Shoyu Ramen, Ramen, Tsukemen.

Comme pour de nombreux restaurants japonais, il n’y a qu’une petite conversation entre les bergers à Hayashida. Au lieu de cela, l’un d’eux aime disparaître des sons et empêcher de manger des bâtons sur l’agitation de la cuisine.

Nous avons donné les bons de notre demande et nous nous sommes assis, et Ramin est immédiatement arrivé devant nous comme la magie. Le restaurant contient des sièges en premier lieu, ce qui signifie que tout le monde est à quelques centimètres de la cuisine.

La vision continue des chefs qui considéraient le repas était une expérience unique.

Shuo Ramin était complètement délicieux. L’assiette à base de soja avait une saveur sucrée, salée et aigre, avec une large gamme de viande pleine de poulet et de canards. Ainsi, Hayashida possède l’un des meilleurs bouillon de poulet de Tokyo. En même temps, les pâtes avaient une texture et la bonne piqûre.

Cependant, j’ai trouvé un bouillon légèrement salé pour un soi, ce qui rend la finition difficile. Ou peut-être que la quantité était plus que suffisante.

Je me souviendrai que le choix de Ramin avec toutes les fonctions supplémentaires était une excellente décision. Les œufs et la viande (poitrine de poulet, porc) et légumes (bourgeons de bambou) ont ajouté à la complexité globale du goût. Chacun ajoute l’essence d’un goût différent au plat.

Tsukemen Roin était légèrement différent, contrairement à tout ce que j’ai vu auparavant. Le bouillon était dans un bol différent des pâtes, des œufs et de la viande. L’admission de tsukemen comprend une bouchée de pâtes dans le bouillon avant de la consommer.

Soupe chaude, contrairement aux pâtes réfrigérées, et a une saveur plus intense que la ramine ordinaire. Tremper les pâtes, en particulier pour une nouvelle personne gay dans l’utilisation de bâtons de manger, est très divertissant.

Cependant, si c’est très difficile, vous pouvez toujours verser le bouillon dans le plus grand bol et le manger en caramean. Faites des pâtes à mastiquer et de l’umami du bouillon faire des tsukemen un beau plat.

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La seule chose qui me surprend toujours au Japon, c’est la rapidité avec laquelle les gens mangent du ramin. Alors qu’il nous a fallu pour manger nos panneaux, trois personnes sont venues et sont venues des sièges adjacents à nous.

Cela nous a fait nous dépêcher à travers nos repas, bien qu’il n’y ait pas une telle coercition de la part de l’hôte pour une fin tôt.

La magie de la cuisine japonaise est que vous pouvez manger un grand bol de ramin et ne pas vous sentir gonflé.

Vos papilles, en revanche, au paradis. Ce voyage m’a fait sentir incroyablement envie de la population locale qui mange de la nourriture comme celle-ci quotidiennement.

Pendant que nous partions, une ligne a commencé à se former à l’extérieur. Ne laissez pas cela vous reporter, cependant. Comme nous l’avons mentionné plus tôt, la plupart des gens ne restent que pendant une courte période. Le temps d’attente varie de 15 à 45 minutes, selon la semaine.

Alors que les institutions de ROIN comme Ichiran Ramin sont des viraux sur les réseaux sociaux et sont très populaires parmi les touristes, Hayahahida fait appel aux voyageurs à la recherche d’une atmosphère plus authentique.

De plus, les fans d’aliments enthousiastes offrent la possibilité de profiter d’une liste limitée avec la spécialisation de la ramin à Shingoko.

communication:
Ramin Hayacha
Japon, 160-0022 Tokyo, Chenguku City, Xinguku, 3 Chom-31-5
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