Cape Town: capitale de cuisine en Afrique du Sud

Le Cap est souvent appelé la capitale de la cuisine de l’Afrique du Sud, pour une bonne raison. La scène alimentaire mélange ici les saveurs africaines, européennes et asiatiques de manière passionnante et inattendue, avec le produit final quelque chose. La ville, entourée de Winellands, de la mer et de petites fermes spécialisées, atteint également la ville vers des ingrédients frais du pays. Ajoutez à cela une société prospère de chefs, artisans et hommes d’affaires qui tournent autour des limites. Le résultat est que que vous recherchiez les meilleures bouchées budgétaires ou que vous recherchiez un bon aliment développé, vous trouverez quelque chose à Cape Town pour séduire le goût de tout le monde.

Marchés alimentaires

Le marché alimentaire du Cap est une explosion de saveur, de culture et de société. De l’ancien moulin à biscuit à un fabricant en V&A Waterfront, le marché du port de la baie À Hout Bay, Oranjezicht City Farm Market, cet endroit fortCollectez S avec des aliments gastronomiques dans les rues, des produits locaux frais et un traitement artisanal.

Plus qu’un simple endroit pour manger, ces marchés sont des points sociaux vibrants, où les visiteurs peuvent faire du shopping et goûter une variété de nourriture, souvent tout en profitant de la musique live.

Taste du vin et de la nourriture

Le Cape Town entoure les zones de vin de classe mondiale, ce qui en fait la destination idéale pour le vin et la nourriture gastronomique. Une courte campagne vous amènera dans les fermes viticoles telles que Durbanville, connues pour son vin multi-aiguilles, ses goûts de grottes uniques et sa bonne nourriture à manger à la ferme à la table, ou le célèbre domaine viticole de Grendel, qui tombe à une pente élevée couverte de Fynbos à Tygerber, qui s’occupe du marché boursier.

Au lieu de cela, essayez d’aller dans l’ensemble des ailes comme Franshoek, Paarl et Stellenbosch, où vous pouvez profiter d’un pique-nique confortable dans Chrome Farms, ou d’une expérience culinaire et d’un vin avancé dans un incroyable restaurant de ferme viticole. Winellands à Cape Town est un festin pour les yeux et l’appétit.

Confiture de nourriture

Pour une expérience de cuisine quelque peu unique au Cap, Food Jams offre une expérience écrasante qui mélange la cuisine, la musique et la communication sociale. Food Jams a été fondé en 2010 par Jade De Waal, une musique de musique Jazz et Masterchef SA, convertit les cours de cuisine traditionnels en événements en direct et coopératifs où les participants cuisinent ensemble dans la musique picturale à partir de listes de lecture coordonnées.

Les participants sont assemblés en équipes et des conseils en préparant une liste sous le titre, avec des options allant de la cuisine méditerranéenne à la cuisine asiatique. L’expérience est couronnée dans un régal conjoint sur une longue table, où tout le monde aime les plats qu’ils ont créés ensemble. Avec des endroits des quartiers de Sultown du Cap et des quartiers de Woodstock, Food Jam met l’accent sur la créativité, la coopération et la joie.

La confiture de nourriture est plus qu’un simple repas. C’est un environnement agréable et interactif où la cuisine est une expérience et une célébration communes du langage alimentaire mondial.

Manger dans l’élégance

secouer

Salsify sur les camps, au sein de la Roundhouse historique du XVIIIe siècle, vous offre une excellente expérience culinaire, où l’ingénierie patrimoniale rencontre des compétences de cuisine contemporaines. Le chef exécutif, le co-propriétaire Ryan Cole et le chef Nina de Tweet ont créé une liste de dégustation de saison qui affiche des composants et des exportateurs locaux, et les a transformés en plats magnifiquement peints, qui reflètent leur technologie, leur expérience, leur goût et leur innovation.

Avec des vues panoramiques sur l’océan Atlantique et Ras Al -assad, les intérieurs avancés du restaurant, qui présentent un tapis antique, un art moderne et une sculpture en bronze incroyable, crée une atmosphère luxueuse et en même temps. Des paires de services et de vin exceptionnels avec des soins réfléchis complètent un repas inoubliable ici.

timide

Coy est situé entre Time Out Market et la région de Silo de V&A Waterfront, un restaurant poli et moderne qui met en évidence le patrimoine africain, tout en le traitant avec une approche nouvelle et contemporaine. Sous le chef Ryan Cole, la liste a tendance à faire des fruits de mer, en utilisant des ingrédients locaux et des technologies traditionnelles de manière créative et réfléchie.

Les dîners peuvent choisir entre un menu de dégustation de sept plats ou une option de déjeuner plus courte appelée “le -“, tous deux associés au vin d’Afrique du Sud et à des cocktails innovants. Les intérieurs présentent un style sombre simple qui met des vues complètes sur la Table Mountain Mountain et le port. En se concentrant sur la durabilité, les sources locales et la qualité, le KOI doit être l’une de vos expériences inoubliables à manger au Cap, et celles qui incarnent l’essence de la culture alimentaire dynamique et avancée dans la ville.

Terreur

Terraium est situé dans l’hôtel Queen Victoria dans le V&A Waterfront du Cape Town, une grande expérience qui rassemble la durabilité et la créativité. Sous le célèbre chef d’Afrique du Sud, Chris Erasmus et le chef du chef Anlo Erasmos (ils n’ont rien à voir les uns avec les autres!) Le restaurant propose des listes de dégustation de huit plats: Fauuna, qui se concentre sur les fruits de mer et la viande locaux, et la flore, un menu entièrement bituact. Les deux listes affichent des ingrédients saisonniers, trichez et source localement.

Les paires de vin, parrainées par Sommeier Marlvin Gwese, sont caractérisées par de petites garanties de producteurs sud-africains qui complètent chaque cycle. L’espace est également caractérisé par l’art local contemporain et la musique vivante transversale.

De Tawal

De Tafel est situé au Palm House Boutique Hotel à Wynberg, et offre une expérience culinaire tranquille, et une expérience plus profonde du périmètre Natural Cape. Dirigé par le célèbre chef exécutif Gregory Henderson, également connu sous le nom de chef de Feed, et les listes de dégustations de quatre et six plats (qui incluent des options basées sur les plantes) mettent en évidence les ingrédients originaux de la région comme le romarin sauvage (Kapokbos), le PUCHA et les champignons chercheurs.

Chaque cycle est associé à du vin de petits domaines du Cap, soigneusement choisi par le sommelier Richard Goza pour refléter un fort sentiment de lieu. Avec son engagement envers la durabilité et la narration à travers sa nourriture, De Tafel est une expérience alimentaire raffinée, mais en même temps, profondément enracinée dans la scène locale.

ouzeri

Il y a une expérience confortable sur Wale Street Street au centre du Cap, qui est une expérience confortable, avec une liste de grecs et de chypriotes traditionnels. Le propriétaire du chef Nic Charalambous s’est inspiré de son patrimoine Chypre et des voyages à travers la Grèce pour créer une liste qui donne une nouvelle rotation moderne sur les plats traditionnels. Des plats distinctifs tels que de délicieux locomides avec des oignons avec du caramel et du fromage fumé, ou du calamaki qui comprend le ventre du porc fumé avec du miel au poivre fermenté, affiche cette approche innovante.

L’engagement d’Ouzeri envers la durabilité est évident dans son utilisation de composants saisonniers de sélection localement et soigneusement coordonnée de faibles africain naturel du sud du sud. À travers son atmosphère chaleureuse et son service vigilant, les convives Ouzeri envoient un voyage de cuisine à travers la Méditerranée, le tout sans quitter le cœur du Cap.

Fête de la mer

Avec la côte atlantique d’un côté et l’océan Indien, d’autre part, le Cap est le rêve d’un amoureux des fruits de mer. Kingklip, écrevisse et côte ouest, qui a récemment pris dans les restaurants de l’océan, occupe des vues panoramiques sur l’expérience. Dans les frites frites et les pommes de terre à placer un port ou des plats de fruits de mer dans une institution plus sophistiquée; Cependant, j’ai choisi de profiter de Smorgasbord depuis le Cap depuis les fruits de mer, offrant à chaque plat le meilleur de l’océan.

Snoekies est la Fondation Cape Town. Après la Seconde Guerre mondiale, le fondateur Hans Mickelite a acheté un vieux bus, le transformant en café de repas prêt à l’emploi et l’a placé à la fin de la route Harbur dans la baie de Hot. Lui et sa femme ont nommé le café à emporter Snoekies et ont présenté des poissons et des pommes de terre aux pêcheurs locaux. La femme de Hans dirigeait le café, alors qu’il essayait de fumer les poissons, avant de créer une usine de Hot Bay Harbour en 1956. Après quelques années, les œuvres ont été vendues, avec Hans Sikors pour fumer du poisson. Aux produits maritimes d’Afrique du Sud. Mais il y a plus de 60 ans depuis ses humbles débuts, vous trouverez des snoekies situés à l’extrémité lointaine de Haarbour Far-Bay, offrant aux deux habitants et aux touristes de l’incroyable croustillage et des frites fraîches. Il existe de nombreux points de vente Snoekies au Cap pour les poissons et les prix à des prix raisonnables et délicieux.

L’emblématique Gatsby

On peut dire que Gatsby est la création de nourriture dans les rues légendaires du Cap. Cet immense sandwich rempli de saveur coule de couches d’un Seb de masala, de calamars frits, de polmonic ou de poulet, tous recouverts de “croustilles” (pommes de terre frites) et d’une poupée toxique de la sauce.

Il a été créé dans les années 1970 comme un repas abordable et satisfaisant, et Gatsby est devenu une icône culturelle depuis lors, car il a placé d’innombrables restaurants sur ce classique bien-aimé. Qu’il soit apprécié dans la restauration rapide locale ou dans un stand de marché bruyant, Gatsby est une délicieuse expérience chaotique que vous n’oublierez pas bientôt.

Koekssers – Sweet Tradition Taste

Pour ceux qui ont des dents sucrées, les koekssers goûtent la diversité influence culturelle en Afrique du Sud. Il existe deux types distincts de Koeksister-Coe malais Koeksister, qui est des dunums parfumés, de la lumière, des boissons et de la noix de coco, et Afrikaner Koeksister, qui est des pâtisseries perturbées et des frites frites frites dans un bâton riche. Les deux différences fournissent ce mélange irrésistible de bien croquant, qui est complètement marié avec une tasse de thé ou de café.

Qu’il s’agisse dans une boulangerie vivante ou maison achetée à un marché local, KoeksCersters est le cher plaisir de l’Afrique du Sud qui vous fera revenir à plus.

J’ai passé les 15 dernières années à explorer la scène alimentaire à Cape Town, de poissons et de pommes de terre à côté de la plage, aux repas multi-émergents dans certains des meilleurs restaurants de la ville, et je n’ai pas encore déçu. Chaque fois que je visite le Cap, la nourriture met en évidence cela et quelque chose que j’attends toujours avec impatience. Il y a de vrais trésors qui peuvent être trouvés ici.