Nous aimons la cuisine espagnole. De la petite ouverture dans les joints muraux sur le mur aux créations moléculaires dans 3 restaurants Michelin Star, la nourriture est l’une des principales raisons pour lesquelles nous continuons à retourner en Espagne. Lors de mon dernier voyage en Galice, j’ai découvert Gastronomie Qui est Cuisine espagnole à son meilleur.
Si vous visitez la Galice, avant de visiter Santiago de Compostela ou d’aller sur les belles plages d’emprisonnement qui doivent d’abord s’asseoir et essayer certains d’entre eux Plats de galbei traditionnels.
Cuisine alimentaire espagnole à son meilleur, les 14 plats que vous devez essayer en Galice
Fruits de mer à glace:
Akhtab galique
Une fois que vous essayez la pieuvre galicienne, toutes les autres poulpes que vous essayez seront pâles. le Fruits de mer de Galice Célèbre dans toute l’Espagne, dans la mesure où vous trouverez Pieuvre galique Sur les listes de Barcelone et de Madrid. La pieuvre est généralement bouillie dans un bol en cuivre et servie avec du poivre sucré et du sel. Et surtout, il est servi sur un plat en bois afin que l’eau soit absorbée de la pieuvre dans le bois et non de la pieuvre qui affectera le goût. Ce plat est appelé Vulpo Vera à Galibi car il est souvent présenté dans des expositions et des festivals.
Mejillones al Vapor
Les moules de mer sont l’un des produits éminents de Galice qui ne sont pas surprenants avec la côte froide de l’Atlantique. Comme Galipiac pour les moules simplement. Ils sont cuits à la vapeur et ajoutent juste une pression du citron. Les ingrédients merveilleux n’ont pas besoin de beaucoup. Assurez-vous de visiter O Grove pour monter sur un bateau de moule. Vous apprendrez tout sur la façon dont les mules de mer sont dans la ferme locale, puis vous pouvez l’essayer sur le bateau avec du vin local.
Navajas Oysters (Navajas)
Tout comme une moule, les huîtres à raser sont situées autour de la côte d’Al-Jaliby, en particulier dans le sud. Comme la plupart des coquilles de fruits de mer de rasoir n’ont besoin que d’une cuisine simple. En Galice, ils les craignent et la petite huile d’olive et permettent aux invalides de faire le reste. Cet héroïque est plein de saveur fine et selon les experts, il est unique.
Aliments communautaires traditionnels:
Épaule de porc (lecon con grelos)
Ce plat Galbeian typique est un délicieux repas qui vous rappellera votre cuisine. Ce plat a été mentionné au XVIIe siècle et a un indicateur géographique protégé par le droit européen. Il est souvent présenté avec du chorizo et des légumes et Hachage des pics (C’est un autre plat que j’ai essayé pour la première fois en Galice, ils ont un goût distinctif distinctif).
Fromage tilla (Kwixo de tilla)
Si vous errez dans Santiago de Compostilla ou dans les villages environnants, vous remarquerez beaucoup de fromage sous la forme de la poitrine d’une femme. En galicien, traduire ce fromage est un idiot ou un fromage mammaire. L’histoire derrière le fromage est l’une de mes histoires de nourriture préférées.
Vers le XIVe siècle, le chef de l’évêque de la cathédrale de Santiago a demandé aux artisans de créer des statues pour raconter des histoires de la Bible. C’était l’une des statues faites par la reine Esther, qui devait être nue. L’artisanat a créé la statue de la reine sur demande, et lorsque la tête de l’évêque a vu la statue sensorielle dont la réaction était en colère et a exigé l’ablation des seins.
Lorsque ces producteurs laitiers locaux ont appris qu’ils étaient en colère. Un dans la profanation de la cathédrale et le second et surtout dans l’échantillon de corps féminin. Ainsi, comme preuve de solidarité avec l’héroïne juive blessée, les agriculteurs ont commencé à former leur marque de fromage d’origine sous la forme de la poitrine d’une femme, une pratique qui se poursuit encore aujourd’hui. Le fromage en télla a un goût très modéré avec un peu de saveur.
Padron Peppers (Pimitytos de Padron)
C’est l’un de nos favoris. Un plat simple mais délicieux pour le partager avec des amis, Padron Pepppers complètement et vaporiser avec du sel de roche. Certains d’entre eux sont modérés et certains sont chauds et vous n’avez aucune idée de lequel est! Vous pouvez trouver des poivrons Padron dans toute l’Espagne, mais il vient des Amériques. Les colons mexicains les ont amenés dans la ville galipienne d’Herbone, qui était située à Badron, d’où son nom.
Bouillon galipien (Caldo Galligo)
ce La Galilée est typique Le bouillon est fait de légumes, de pommes de terre, de haricots blancs et de surfaces de navet, et parfois d’un type de porc comme le chorizo, le porc ou d’autres morceaux de porc. Il est préféré par les galiciennes en hiver et à la marche des pèlerins Camino de Santiago Délire sur les effets de la récupération.
Empanas
Empanas a toujours lié l’Amérique latine, mais les Embangas en Galice étaient originaires du Portugal voisin qui a été inspiré par Samosa dans la colonie portugaise, en Inde. De délicieux commerçants en appétit se propagent et se propagent à partir de là. Galbei Imbangas est souvent rempli de thon, de poulpe, de cookies, de morue ou de chorizo. rauque!
Galerie de bonbons:
Cake Santiago (Tarta de Santiago)
Vous verrez le gâteau Santiago autour du Santiago de Compostilla (pas de surprise là-bas). Ce délicieux dessert est fait avec AmandeSucre et œufs et parfois brandy. Il y a un plan pour St. James, le saint de Santiago, au-dessus du gâteau. Ce gâteau se passe bien avec une tasse de café ou de thé.
Fichiers Galbeian Biscuits / Caprichos (Caprichos)
Ces petits biscuits sont faits d’amandes rôties, de sucre et d’œufs. Traditionnellement, les pèlerins qui mettent fin au Camino de Santiago auront du cabrcho (ils auront également une tranche de Tarta de Santiago) lorsqu’ils arriveront à Santiago de Compostilla. Vous pouvez trouver ce biscuit dans les boulangeries de Santiago.
Lait frit
ce Dessert de la galerie traditionnelle C’est le lait de crème pâtissière qui est battu puis frit, pulvérisant du sucre et de la cannelle. C’est l’un de ces bonbons que vous ne pouvez pas arrêter de manger.
Boissons galipiennes:
Vin albreeno
Je ne peux pas croire que je suis passé 43 ans de ma vie avant de goûter le vin d’Albarino. Quel gaspillage! Ce vin blanc est partout en Galice et le voit. Il a une légère saveur d’agrumes avec des notes de fleurs. La maison d’Albarino est située à Cambados, une belle petite ville qui mérite d’être visitée. Il y a des fermes chromées dans toute la Galice, où vous pouvez goûter le vin albarino. Nous avons visité Bazo Payon, qui avait un merveilleux vin Albreeno.
Gène nord
Contrairement à la plupart des gènes qui dépendent du grain, ce gin de Galice est fait d’albarino, ce qui lui donne la saveur de fleurs audacieuses (comme le vin albarino). Il y a 12 plantes dans les nordes Jinn, notamment l’hibiscus, les écailles de citron, l’eucalyptus et le cancer.
Urugo
Cette boisson de type Brande est courante dans toute la Galice. Brandi Pomas C’est les vins moqueurs du Pomace qui restent de la vinification après avoir appuyé sur les raisins. D’Orujo, les Galiciens font une boisson appelée Queimada traditionnelle, où certaines parties de la peau de citron, du sucre et du café au sol sont placées dans un bol en argile ou une courge creuse lorsqu’ils sont disponibles. Orujo est ensuite versé sur le dessus et le bol est allumé sur le feu jusqu’à ce que la flamme devienne bleue.
Comme vous pouvez le voir Cuisine galbéienne Divers et unique. Lorsque vous visitez cette merveilleuse région, assurez-vous d’essayer certains de ces plats et boissons et informez-nous de votre opinion.
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