Il y a de nombreuses raisons pour la visite de Davao. Vous avez des plages, des hautes terres, de la nourriture et de la culture. Mais il y a plus d’attente ici. Lors de ma récente visite dans la région, j’ai acquis une estimation plus profonde du café et du cacao, non seulement sous forme de boissons ou de bonbons, mais comme mode de vie.
Bakova Copie Coffee Coffee
The Coffee and Cocoa Tour, organisé par Sebo Pacific Air et le ministère de la onzième région touristique, avec des dispositions au sol Cyber Trips and Tours et CES Voyage et visitesNon seulement nous remplir de délicieuses boissons et bars, mais aussi d’histoires de changement, d’espoir et de succès local.
De notre base dans la ville de Davao, à Park, Radison Davao, nous avons suivi l’histoire du café et du cacao des graines à la tasse et du bar. Ce fut l’un des voyages les plus jamais pris.
Le jambe de café a commencé lors de la tournée à Barangay Catigan dans la ville de Davao, où nous avons visité la ferme contre le Bagobo Tagabawa Coffee Consse. La société nous a chaleureusement accueillis. Ils nous ont guidés pendant leur garde et ont expliqué comment le café est devenu une source de moyens de subsistance et de fierté. La chose la plus importante de cette visite a été notre café, ce qui nous a fait sentir une partie de l’histoire de la société culturelle.
De la pépinière, nous nous sommes rendus à Balutakay à Bansalan, Dava de Sur, pour rencontrer Marivic Dubria, la célèbre reine du café à Davao. Son histoire était l’histoire de la force et de la transformation. D’être bénéfique du programme 4PS, le produit arabica primé est désormais reconnu. Il mène une coopérative, forme d’autres agriculteurs et continue de prouver ce qui est possible lorsque les femmes ont la possibilité de diriger.
Plus tard, à Kapatagan, nous avons visité le centre de formation Coffee for People. L’organisation est née d’un conflit qui a été résolu par une simple conversation sur le café. Cette paix moderne est devenue un mouvement, et aujourd’hui, le centre forme les agriculteurs d’origine et locaux non seulement dans la transformation du café, mais aussi dans l’utilisation du café comme plate-forme de guérison et de dialogue.
Nous avons rejoint une session pratique et avons appris diverses méthodes de traitement, notamment humide, sèche et miel. Alwin, l’un des agriculteurs que nous avons rencontrés, a expliqué comment le café a changé les choses pour sa famille. Ils étaient payés et moins valables. Maintenant, avec une formation et un accès appropriés aux marchés, ils gagnent enfin ce que leur travail mérite.
Avant de retourner dans la ville, nous nous sommes arrêtés du centre de café régional de l’État de Davao del Sur à Degus. C’est le premier du genre à Mindanao, où il offre une formation pratique, des programmes de recherche et un laboratoire sensoriel où les haricots sont classés comme qualité. C’était excitant de connaître la quantité de réflexion et de science dans chaque coupe.
Encore une fois à Davao, nous avons terminé le voyage au café à Frog Kaffee Arna. Le nom signifie un gril frais du merveilleux câble, qui est plus qu’un simple café. Il s’agit d’un espace d’entraînement protégé et d’un centre de café de troisième vague dans la région. Nous avons rejoint une session sociale, goûtant des haricots de différentes zones de la région de Davao.
Le lendemain, notre objectif nous a transformés en cacao, et il n’a pas été également oublié. Notre premier arrêt a été Belviz Farm à Wangan, Calinan.
Belviz Farm est une propriété dirigée par une famille qui cultive du cacao de haute qualité et accueille les visiteurs au goût et aux visites. Nous avons pris un petit-déjeuner de boisson au chocolat associée à Langka. Mary Grace “ET” Belves a partagé l’histoire de leur ferme, qui a été créée à l’origine par le père du Nil, Severino Belvis, un célèbre fermier dorien.
En récompense, nous avons traité la grossesse excessive, ce qui nous permet d’essayer différents types tels que les bouquets, Aransilo et Friendly.
Ensuite, nous avons visité le Malagos Garden Resort pour leur arbre pour interdire l’expérience au chocolat. Il est resté à Malagos auparavant, mais c’était la première fois qu’il faisait du chocolat.
Nous avons vu comment les arbres sont effectués, comment les gousses sont ouvertes, comment les haricots sont séchés et rôtis, et jusqu’à ce que nous atteignions nos barres de chocolat à la main. Nous nous sommes également arrêtés de leur musée.
Plus tard dans la journée, nous avons visité Cacao City le long de Palma Gil Street, un endroit idéal pour les produits au chocolat locaux et les traitements à base de cacao qui sont parfaits pour PasaluBong. Nous avons également été abandonnés par Cacao Culture, un espace moderne qui affiche non seulement Davao Chocolate mais aussi d’autres marques de partout Mindanao.
L’un des points importants a été la découverte de sa version de Dubai Chocolate de Dubaï à l’aide de Lokot-Lokot, qui est commune à Mindanao et en solo archipel.
Aujourd’hui, nous avons été couronnés de dîner à Balik Bukid Farm and Kitchen, un restaurant de la ferme à la table où les plats sont fabriqués avec des composants de leur ferme biologique. Il y avait une performance culturelle, et nous avons appris à connaître Nilotlot, une méthode de cuisson philippine traditionnelle où les aliments étaient cuits à l’intérieur du bambou. C’est une pratique que certaines sociétés autochtones utilisent encore à Davao.
Le café et le cacao sont plus que des boissons ou des bonbons ici. Ils aident les sociétés autochtones à protéger leurs terres et leur culture. Ils donnent aux femmes la possibilité de diriger. Ils permettent aux jeunes de suivre de nouveaux rêves. Ils prouvent que les économies rurales peuvent se développer lorsqu’elles sont enracinées dans l’objectif et soutenues par des personnes qui croient en leur valeur.
Si vous planifiez un voyage qui nourrit toute votre curiosité et votre esprit, pensez à ces tournées. Cebu Pacific vole de Manille, Sibu, Clared et Eiluleo, faisant sa visite.
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