Plus tôt cette année, il a présenté Hurtigruten Márt rávdná buljo En tant qu’ambassadeur de Sami al -Tahin, la société est renforcée par la compagnie de la culture alimentaire authentique le long de la côte norvégienne. Désormais, les invités pourront savourer les premiers plats que vous avez développés, car les listes Sami sont fixées pour la première fois sur le Hergerotitin complet. Voyages de signature.
Poljo – le sponsor des rennes et le défenseur des traditions de style de vie – a formulé des listes qui reflètent la relation profonde entre la culture de Sami, la nourriture et la nature. Selon des ingrédients tels que la viande de renne, les baies de l’Arctique et les herbes sauvages, les mélanges de connaissances traditionnelles avec des techniques de cuisson modernes.
“Grâce à la nourriture, je voudrais transmettre le respect à la nature et aux animaux et expliquer comment notre culture a une connexion spirituelle et profonde avec ce que nous mangeons. Elle concerne plus que les saveurs – elle se rapporte à l’esprit, au patrimoine et à la communication.”
Une couche profonde d’histoires romanes en mer
Les listes à venir sont conçues non seulement pour présenter de nouvelles saveurs mais aussi pour partager des histoires et des valeurs derrière elles. En travaillant en étroite collaboration avec les fournisseurs locaux, Buljo apporte un vrai goût pour la culture Sami tout en soutenant les pratiques alimentaires durables le long de la côte norvégienne.
Øistein Nilsen, directeur de la cuisine chez HurtigrutenL’attente est élevée pour le lancement:
“L’expérience et la passion pour les traditions de Sami ont été inestimables pour former ces listes.
Norvège Coastal Kitchen – enraciné dans les saveurs locales
Une partie de Hurtigruten Cuisine côtière de Norvège Concept, la coopération dépend de plus d’une décennie de sources locales et de partenariats de clôture avec les producteurs à petite échelle. Aujourd’hui, plus de 80% des ingrédients présentés dans l’avion sont avec une courte distance du chemin de navigation, tout en modifiant les menus saisonniers pour assurer la fraîcheur et l’originalité.
PDG Haida méchant Il ajoute: “Les traditions de Sami al -Tahin sont un élément essentiel de l’héritage de la Norvège. En travaillant avec Máret, nous améliorons non seulement nos listes, mais donnons également à nos invités l’occasion d’essayer la culture et la durabilité d’une manière inoubliable.”
À propos de márt rávdná buljo
Il a grandi dans la famille du pâturage des rennes, dirige Polo BoazovázziReninity Farm à Ludington, avec son mari. Les traditions Sami sont impliquées à travers la nourriture, la narration et l’artisan Ingrid Espeed Hovig Food Culture Award.
Vos clients peuvent vivre La nouvelle liste Márt sur les signatures Hurtigruten. Voir les dernières offres et chemins ici.