Mais avant de répondre: «Quoi, nous devons d’abord répondre pourquoi? Comment Downey a-t-il atteint le lieu de désir de déterminer la cuisine canadienne? C’était un voyage qui mérite d’être participé.
La nourriture aimante est née.
Downey a déclaré: “Je voulais manger tout ce que je n’avais jamais eu auparavant.” “J’ai parfois poussé ma famille parce que je voulais lire la liste entière. Je ne me soucie jamais des listes pour enfants.”
Mais il n’était pas passionnément avec la cuisine ou de passer beaucoup de temps dans la cuisine.
Il était désespéré alors qu’il était au Vancouver’s Business College, se retrouvant dans une cuisine commerciale. Il avait besoin d’argent et un restaurant avait besoin d’un lave-vaisselle d’un jour, mais quand il est apparu, il n’y avait pas de cuisine à Fry, il a donc été amélioré immédiatement.
“Il y avait une connexion immédiate”, se souvient Downi. “J’ai vraiment apprécié le travail d’équipe, qui est le côté travail d’un objectif.”
Il a fini par quitter l’école de commerce pour travailler dans ce restaurant. Puis New York est venu appeler, et le New York Cooking Institute a participé à Hyde Park à environ 90 minutes au nord de Manhattan.
“C’est universel et ouvre les yeux.”