Le légendaire bar Suntory de Tokyo arrive à Sydney pour une durée limitée.
Whiskey Thief transforme la Préfecture 48 en un voyage sensoriel : découvrez l’authentique hospitalité omotenashi, les highballs Suntory exclusifs, les collations japonaises préparées par des chefs et les cocktails les plus innovants de la ville, jusqu’au 8 novembre seulement.
Gouvernorat 48 À Sydney, il envahit la scène des bars de la ville avec un pop-up passionnant de trois mois : Suntory Bar a repris le bar populaire Voleur de whiskyréimaginant l’espace classé au patrimoine comme une célébration vibrante des boissons et de la culture japonaises légendaires.
Cette résidence unique, qui se déroule jusqu’au 8 novembre 2025, est une collaboration entre Suntory Oceania et Prefecture 48, inspirée par la vibrante tradition des bars de Tokyo et par l’héritage de 125 ans de Suntory en tant que pionnier des whiskies et spiritueux japonais.
Qu’est-ce qu’une barre éphémère Suntory ?
pendant trois mois, Voleur de whisky se transforme en barre du siècle, Occupant deux niveaux de Gouvernorat 48 Le quartier est situé au 230, rue Sussex. Le pop-up invite les Sydneysiders à entrer dans un monde immersif conçu autour de lui “Omotenashi“- la philosophie japonaise de l’hospitalité sincère – où chaque détail est conçu pour ravir et surprendre. L’endroit rappelle le rituel ‘Nomikai’ d’après-travail de Tokyo, ce qui en fait l’endroit idéal pour socialiser avec des amis, des collègues et des amateurs de cocktails.”
L’équipe du bar et les collaborateurs culinaires
Le cœur du Suntory Bar est l’équipe d’experts de Suntory Oceania, réputés pour leur connaissance approfondie des spiritueux japonais. Des barmans et des chefs invités spéciaux occuperont le devant de la scène, notamment le maestro culinaire Tetsuya Wakuda – une légende de la cuisine australo-japonaise – et Derek Kim, chef cuisinier du restaurant Garaku.
Ensemble, ces pionniers ont collaboré pour créer des highballs et des collations exclusifs associés à l’hébergement. Par exemple, l’implication de Tetsuya a donné naissance à un duo époustouflant pour l’équipe de Hakushu Highball, offrant des saveurs uniques rarement vues en dehors du Japon.
Des talents internationaux seront également présentés tout au long du pop-up. Il convient de noter que Jim Meehan, fondateur du célèbre bar à cocktails new-yorkais PDT, crée des boissons en édition limitée pour le Suntory Bar, renforçant ainsi son statut de classe mondiale. L’équipe du bar collabore également avec les 48 stars culinaires de la préfecture sur les mises à jour saisonnières, garantissant ainsi qu’il y a toujours quelque chose de nouveau pour les visiteurs assidus.
Nourriture et boisson : attendez-vous à l’inattendu
Le menu du Suntory Bar offre un aperçu approfondi et inoubliable de toute la gamme de la marque. Les amateurs peuvent déguster des whiskies comme Hakusho et Toki dans des highballs croustillants et parfaitement équilibrés, ainsi que des cocktails innovants mettant en valeur la gamme de spiritueux de Suntory – Roku Gin, Haku Vodka et au-delà.
Les boissons proposées incluent :
- Hakusho Highball : Une touche fumée et rafraîchissante rendue légendaire au Japon.
- Chaussons japonais : Haku Vodka avec Midori, Triple Sec et Lime, un hommage vibrant à la culture des cocktails classiques de Tokyo.
- Vodka Martini au Riz : La vodka Haku a un mélange simple et propre.
- Toniques saisonniers Rocco Gin : Boissons d’inspiration Shun associées aux saveurs japonaises de saison.
- Laphroaig Pénicilline et Gold Maker’s Mark : Des whiskies américains et écossais repensés avec une touche japonaise.
- Café irlandais patron : Une version tokyoïte du café irlandais classique, avec le célèbre BOSS Coffee RTD de Suntory.
La carte, non moins ambitieuse, propose des snacks exclusifs conçus par des chefs professionnels, tels que :
- Pâte de côtes levées Wagyu braisée avec pommes de terre hollandaises de Tasmanie, miso et chocolat noir.
- Mâchez des pommes de terre hollandaises de Tasmanie crémeuses avec du caviar d’osetra fumé.
- Huîtres frites avec mayonnaise aux agrumes et ikura.
- Tartare de thon recouvert de shiso et de ponzu.
L’association signature de Tetsuya, le Hakushu Highball et la collation assortie, s’impose comme un incontournable pour tous ceux qui recherchent le summum des prouesses culinaires et des cocktails.
Pourquoi devriez-vous visiter ce pop-up ?
Dans une ville pleine de bars, s’emparer du Suntory Bar dans la 48ème préfecture est un voyage sensoriel – un avant-goût omotenashi, Une occasion de déguster des plats et des boissons exclusifs et une chance de découvrir la culture vibrante de l’hospitalité japonaise au cœur de Sydney. Des événements créatifs, des collaborations internationales et un menu tournant garantissent qu’il y a toujours une nouvelle expérience à chaque visite.
Réparti sur deux niveaux et abrité dans un bâtiment historique, le Suntory Bar allie art, design et esprit du Japon moderne.
Que vous soyez un fan chevronné de whisky ou que vous cherchiez à découvrir quelque chose de nouveau, c’est le pop-up japonais par excellence de 2025, celui qui transforme chaque soirée en fête.