Dernière mise à jour le 7 août 2025
L’odeur nous a frappés au moment où nous sommes sortis de la voiture – l’odeur terreuse sacrée pour brûler du cobal. L’odeur de nettoyage de l’esprit était immédiatement, ce qui indique une sortie chaque jour. C’était l’entrée de Habitas San Miguel de Allende, et nous n’avons pas de traitement, mais des rituels.
Cela a conduit à un siège de tapis avec une table basse et un parfumeur, le monde nous a appelé à fermer les yeux pour une courte méditation. Bien que gentiment expliqué la philosophie de l’habitude – en me concentrant sur le bien-être et la société et forger une vraie relation avec la nature – j’ai ressenti la forte énergie dans le monde extérieur dissous et j’ai été remplacé par un sentiment profond et immédiat de paix.
Ce fut le début du voyage de cuisine rurale, qui est l’expérience du week-end qui a promis d’être plus qu’un simple paradis. Pour mon mari, notre fille de 10 ans, c’était l’occasion de découvrir un angle par rapport à notre maison adoptée, San Miguel de Alindy, et de nous immerger dans une expérience conçue pour nourrir l’âme. Depuis ces premiers moments, nous savons que ce serait une chose vraiment spéciale.
Un paradis sur le côté de la colline
Notre habitude unique se reflète complètement dans l’architecture et la planification. La propriété se compose de 60 cassethas individuels répartis à travers les collines ondulées de la vallée de los Senderos. Chaque pièce autonome est un refuge spécial, entouré d’une cavité élevée, d’arbres d’origine et de fleurs sauvages saisonnières. L’engagement de la marque envers la durabilité est évident dans la conception plus étroite de la terre, qui permet spécifiquement le paysage prestigieux.
Notre chambre comprenait des textiles naturels, des couleurs de saleté et des fenêtres du sol au plafond qui encadration parfaitement, effaçant la bordure entre l’intérieur et l’extérieur. Nous attendions un accueil délibéré: une bouteille de vin rouge local et l’assiette de charcuterie chargée de fromage et de viande artisanale. Le complexe avait doucement préparé un lit supplémentaire pour notre fille et un grand lit de chien confortable pour notre chien bien-aimé, Brownie.
Notre vraie magie CasitaCependant, en plaçant au-delà des portes de verre. Ils ont ouvert sur notre propre pont et un champ ouvert tentaculaire. Pour notre fille et un gâteau, c’était un pur bonheur. Ils ont passé des heures à courir et leur rire joyeux et heureux a hésité dans l’air fragile. Mon mari et moi les avons regardés depuis le pont, boit à portée de main, et nous nous sentons plus à l’aise que jamais.
Chapitre de cuisine familiale
Le voyage de cuisine rural a commencé vendredi après-midi avec une séparation spéciale de cuisine dans le jardin de l’hôtel. Avec la présence de sous-chefs comme guide, nous avons appris les secrets à formuler le guacamole idéal de Scratch, qui est une expérience pratique amusante et délicieuse.
Ma fille aimait complètement ses mains sales et a appris à rendre quelque chose de très simple mais très confortable. Après l’expérience, nous nous sommes réunis avec un trou de feu, où ils ont pris des cocktails de pamplemousse merveilleusement rafraîchissants qui ont été spécialement créés par le spécialiste du mélange doué à la maison.
L’initiation du voyage de cuisine
Cette nuit-là, nous avons traité des quatre dishs pour le restaurant Commonidad, qui est le restaurant de ferme distinctif de l’hôtel. Selon son nom, qui signifie «société», le restaurant est le cœur de la propriété sociale et de la cuisine, où leur passion pour la cuisine originale qui le tire. Le menu est une masterclass dans une cuisine locale durable, célébrant le bonus de la région de Baggio.
Notre voyage de cuisine a commencé avec un ceviche très frais a goûté la mer, affûtage avec un équilibre parfait entre les agrumes, les oignons et la coriandre. Ceci a été suivi d’un bol de spoilers de maïs carbonisés, qui est haut sur la rue Habib al -Classic, où le noyau de fumée était enrichi de fromage cottage et d’un indice d’épices.
Pour l’événement principal, la côte à mastication courte était très douce, donnant et chute osseuse, à la suite d’une perfection lente et cuite, et servie avec un défaut riche et complexe qui parlait des traditions de cuisson profonde. Chaque cycle était en révélation, qui est une présentation incroyable des saveurs mexicaines, qui a été facilement classée parmi les meilleures expériences culinaires qu’elle avait à San Miguel de Elindy.
Elle flotte sur une montgolfière
Le samedi matin, nous nous sommes levés avant l’aube pour monter le montgolonière à l’air chaud, ce qui est une façon vraiment magique de saluer aujourd’hui. Malheureusement, nous n’avons pas été entièrement chanceux de métérer; C’était très nuageux de voir quoi que ce soit. Nous avons principalement dérivé sur les vastes champs entourant la ville, et l’expérience a été définitivement paisible et confortable. Flotte silencieusement sur le paysage d’éveil offrant une perspective calme de notre arrière-cour; Jusqu’à ce que nous découvrions notre maison de l’air!
Le reste de la journée a passé quelque chose à trouver rarement du temps pour … rien! Il n’y avait aucune impulsion à la prochaine activité, il n’y a pas de calendrier pour le garder. Aujourd’hui, il révèle son rythme doux, qui dicte le soleil et notre tendance. Pendant que mon mari et mon fille se détendaient avec les livres, je me suis rendu à une sieste vibrante sur le pont ensoleillé avec le gâteau, et ils se calment pour dormir du bruissement des feuilles et loin des oiseaux.
Vin et art
Dans cette soirée, nous avons embrassé nos aspects créatifs dans Pinto y tinto (Peinture et gorgée) Classe dirigée par l’artiste résident de l’hôtel. C’était un événement social merveilleusement confortable, car nous avons appris ses techniques de mélange et ses histoires communes avec leurs collègues invités qui visitent Mexico, ce qui améliore ce sens de l’air de la société.
Le dîner a été une autre victoire de la cuisine, nous nous occupons sur les côtes du porc, et les tranches de viande absolue à la perfection absolue. Dans les faibles, allumés, nous avons apprécié chaque bouchée du repas dissous, et nous avons attiré les bords de la conversation à la lumière des bougies. Je me suis de nouveau emporté par des cocktails fabriqués à la main, préparés de manière créative par le spécialiste du mélange.
Courir vers un étang naturel
Dimanche matin, il a passé un refroidissement au club de plage de La Playita et de grands bains de sport à une courte distance de Casita. La préparation était poétique, avec la plus grande eau douce recueillie avec de l’eau à la menthe pure, l’eau colorée pour les adultes et une piscine chauffée idéale, avec un gameplay agréable avec notre fille. Il y avait même un plus grand lac (pour ne pas nager) où nous pouvions louer un sup et glisser. Après une heure d’aviron, nous sommes revenus au soleil confortable et nous avons fluctué dans les mouches affamées swingantes.
En plus de l’atmosphère dynamique du dimanche, c’est le marché du week-end fort qui a été créé directement aux côtés des piscines. Nous avons parcouru des vendeurs qui offrent tout, des produits biologiques colorés et de délicieux aliments locaux à l’artisanat et au petit mezcal. Cela semblait être une mini image de l’esprit créatif et de cuisine de San Miguel, un endroit où la société s’est réunie pour partager la meilleure scène locale.
Le déjeuner du dimanche pour m’en souvenir
Notre week-end a été couronné le dimanche hebdomadaire, qui est une relation populaire et vitale qui est populaire auprès des habitants. La propagation était un régal pour les sens, et il a un prêt traditionnel Kochinita Pepel (Porc rôti lent), un groupe délicieux nouvellement fait Guise (Appel) servir avec une tortilla chaude et un chorizo argentin grillé. Nous avons joué au Scrabble (le restaurant a une série de jeux de table) pendant que nous avons pris un long déjeuner et paresseux – exactement comment nous avons aimé passer le dimanche.
Habitas San Miguel de Allende est plus qu’un simple hôtel de luxe – c’est une expérience restante après votre départ pendant longtemps. C’est un endroit conçu pour calmer l’esprit et ouvrir le cœur, car il crée l’accent sur le bien-être, la nature et la communication humaine comme un paradis pour l’âme. Pour quiconque cherche à échapper à la calme et à renouveler sa jeunesse au cœur du Mexique, cette merveilleuse maison est une expérience que je ne peux pas recommander suffisamment.
Plus de lecture sur San Miguel de Alindy
Un voyage à San Miguel de Alindy est rêveur et magique, que votre intérêt réside dans l’histoire, la culture ou le plein air. Pour les visiteurs pour la première fois au Mexique, il est certainement utile d’ajouter San Miguel de Alindy à la ligne de route sur la route au Mexique.
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