Les médicaments GLP-1 sont les tailles de pièces plus petites dans les restaurants du monde entier.
Une révolution tranquille balayant les restaurants les plus avancés du monde – qui est une réduction cachée, non pas en ambition ou en créativité, mais en La taille de la pièce. La raison? Une hauteur sans précédent chez les clients qui utilisent du GLP-1-teuh comme Ozempic, Wegovy et Mountjaro qui réduit considérablement l’appétit et modifie le calcul du calcul de la bonne nourriture.
En réponse, les chefs haut de gamme dans des villes comme Londres, New York, Paris, Sidney et Singapour sont des listes de pionnier qui répondent à une diminution des besoins en appétit et de nouveaux aliments.
Le sondage de Morgan Stanley 2024 l’a trouvé 63% des utilisateurs de GLP-1 dépensent moins d’argentFaisant partie d’une transformation comportementale notable qui affecte les lignes inférieures du restaurant des deux côtés de l’océan Atlantique. le Vague GLP-1 Il a été converti tranquillement, mais fondamentalement, la culture de l’alimentation.
À manger
Nicola Ludolm Ryan, diététicien enregistré Nicolas Ludulam Ryan, note “, il a mentionné que les agents de perte de poids et d’obésité voulaient des pièces plus petites et de haute qualité lors de la consommation à l’étranger, où leur appétit est considérablement réduit, et [they] Souvent, je commande un tableau de départ au lieu du principal. ”
Les restaurants notent ces nouvelles préférences: le dîner va au-delà des tubes, choisit de partager des panneaux ou même de se concentrer uniquement sur les boissons et deux petites bouchées.
Londres
- Restaurant de la villeOuvert en mai 2025, la ville est à l’avant-garde. Jonathan Downey dit: «Nous concevons spécifiquement les plats de la génération Monjo», car il présentait la moitié des poissons quotidiens et les graisses au chocolat. “Nous pensions que nous donnions plus d’options aux gens, mais cela s’est avéré faire partie de Zeitgeist.”
- Trio de restaurants de Londres de Nima SafaeCes endroits proviennent de plus d’invités qui viennent boire des boissons ou de petits panneaux et des repas bien inférieurs à trois cycles.
New York
- Tuchi À Noho, il a été créé avec des parts individuelles de boules de viande individuelles et des balles individuelles – donc les bénéficiaires des saveurs de luxe peuvent être livrées avec le volume le plus bas. Le propriétaire de Max Tucci admet aux utilisateurs d’Ozempic, franchement, de telles options.
- Clinton Hall Le “Teny Weeny” – le conçu avec un appétit plus petit.
- Mettre en place Abel À Tribeca, elle a ajusté ses listes de goût, laissant cinq à trois cycles, avec de faibles tendances de l’appétit parmi ses clients.
- Tout au long de New York, de nombreux restaurants chauds permettent désormais les éléments de bar brut simples ou les petits panneaux composés, ils épargnent soigneusement la foule GLP-1.
Paris, Sydney, Singapour
Alors que des exemples détaillés sont signalés à Paris et à Singapour à grande échelle, l’influence mondiale est sans ambiguïté.
Les analystes de l’industrie se réfèrent à cela Peintures plus petites, listes de dégustation, manger des aliments plus spécialisés Il est situé au cœur de cette tendance dans toutes les grandes capitales alimentaires, car elle est conforme à la sensibilisation croissante à la santé et à la saisie du GLP-1.
- dans SydneyLes listes de déjeuners spéciaux confirment le modèle et la possibilité de prélever des échantillons des plats les plus élevés en plus petites quantités – bien que les ratios de pièces plus modérés de la ville fournissent un épisode naturel de ces nouvelles demandes.
Au-delà de la taille de la pièce: concentration alimentaire
La diminution de l’appétit représente les défis alimentaires – principalement, le risque de ne pas répondre aux besoins en protéines et les nutriments microscopiques.
Certaines chaînes, comme Jus Aux États-Unis, des listes spécifiques de «soutien GLP-1» créées: un mélange riche en protéines et en fibres conçus pour soutenir la satiété et la masse musculaire, sans sucre supplémentaire.
Les experts alimentaires mettent désormais en évidence les restaurants qui mettent en évidence les plats “pleins” et les “fibres riches”, et même les listes “GLP-1” pour supprimer de la devinettes de ce dîner.
Nouveau luxe? Moindre
Dans le passé, l’abondance exorbitante était la caractéristique distinctive de la bonne nourriture. Maintenant, le luxe signifie des ingrédients distincts complexes et de haute qualité utilisant des repas, des expériences de communication ou des listes de goût amusantes qui sont heureuses sans être écrasantes. Une petite partie de manger des aliments permet plus Demande d’aventureMoins de déchets alimentaires et intégrer les plus belles saveurs du monde en une seule session.
Nous attendons avec impatience
Ce n’est peut-être que le début. Lorsque les médicaments qui soutiennent l’appétit deviennent plus répandus, nous nous attendons à voir plus de «petits repas», des paires créatives non alcoolisées, et l’accent étant constamment croissant sur la densité des nutriments sur la taille tolérante dans les restaurants les plus célèbres du monde.