La découverte du légendaire régime Kritty: anciens secrets

Pourquoi le régime créta est le moyen le plus alimenté au monde

Vous voulez vivre longtemps et en bonne santé? Allez en Crète. Dans les années cinquante du XXe siècle, les chercheurs sont venus dans ces plus grandes îles grecques pour étudier pourquoi ses habitants ont le pourcentage le plus bas dans le monde des maladies cardiovasculaires et du cancer. Des études ultérieures menées par l’Organisation mondiale de la santé ont constaté que le crétois se vante également du taux de mortalité le plus bas.

Histoire sérieuse: de l’époque de Maino à l’île moderne de Crète

Gardez à l’esprit que le régime crétois n’est pas une nouvelle innovation. Il remonte à 4000 ans pour la grande civilisation du Minoan. Les résultats archéologiques du Great Knossos Palace à Heraklion indiquent que les Minoans consomment les mêmes aliments que les crétaniens mangent aujourd’hui. Les grands navires en argile transportent de l’huile d’olive, des céréales, des légumineuses et du miel.

De retour plus loin, Zeus, le dieu des dieux grecs légendaires, est né dans une grotte sur l’île de Crète et est nourri au lait d’une chèvre appelée Amana. La Crète faisait partie de l’histoire de l’humanité il y a 8000 ans. L’ancien homme de l’âge de pierre est arrivé vers 6000 avant JC, et plus de milliers d’années, les cultures, dont Minoan, Romains, Arabes et Turcs, sont venues opprimer et contrôler l’île fertile.

Anciennes racines du régime moyen

Depuis près de 50 ans, la Crète est devenue un nouvel endroit pour une nouvelle chose: le régime méditerranéen – un style alimentaire sain qui, pour beaucoup, est devenu le régime alimentaire de ceux qui vivent dans des pays adjacents à la mer de la Méditerranée du Nord.

Huile d’olive: or liquide sur l’île de la Crète

Même pendant les périodes difficiles dans l’ombre de l’occupation turque, Venise et arabe, les deux ruraux Karvin vivaient ce que leur sol fertile a produit organiquement. La plupart des familles – et ont encore – une chèvre et des oliviers sont suffisants pour continuer l’année. Ils ne chassent pas cet or liquide – l’élément principal de la longévité.

Les composants de base du régime

Leur régime comprend beaucoup de fruits, légumes, légumes, légumineuses, fromage de chèvre et pain à grains entiers. Les herbes sauvages sont utilisées pour la saveur, le thé et les traitements de guérison. Le miel aromatique et les raisins secs sont des édulcorants naturels. Le poisson et la volaille sont consommés avec modération. La viande rouge est destinée au dimanche et aux célébrations. (Les tomates, du Nouveau Monde, n’arrivent que sur l’île de Crète au XXe siècle.)

Modération, vin et raki: boire comme kretti

La crétion pratiquait la culture du phénix pendant 4000 ans. Selon les mythes grecs, la divinité douée Dionysos s’est fait ses amis, y compris la fille du roi de Crète, Aryader. Ces jours-ci, la plupart des kritiens boivent de l’alcool avec modération avec le dîner. Il n’y a pas de repas complet sans un instantané d’âme à base de Raki remplie d’anis. Raki avec du miel est souvent présenté comme un appétit ou utilisé comme un mal de gorge.

Traditionnel critique cinématographique

Lors de mon dernier voyage en Crète, nous sommes restés à Velas Salvia près de Restmanon. La villa à trois chambres comprenait des salles de bains intérieures, un lavage, une piscine privée et une cuisine entièrement équipée.

Les rangs du propriétaire, Stylanos Kalligiannis, pour que le chef local nous donne une démonstration de cuisine. Nous avons commencé avec Dakus, un apéritif traditionnel de Kriti en huile d’olive sur des rochers d’orge secs, puis les avons garnis de tomates coupées, de fromage mesthtra et d’origan du parc des herbes dans la villa.

Le chef nous a également aidés à préparer une salade d’artichauts sauvages barbelés, de haricots larges, de plats d’épinards, de cristal et de légumes locaux, et une riche couche Musaka avec des pommes de terre, de la viande hachée, des courgettes, des aubergines et de la sauce bitzahl. Kalligiannis a contribué à Galon de ses prophètes maison pour accompagner la fête.

Les employés de Salvia Villas peuvent également aider la location de voitures, les visites sur les insulaires et diverses autres activités.

Dactmeneos: Herb, le miracle légendaire de la Crète

Le sol produit une richesse d’herbes et de plantes médicinales. Aristote a enregistré une fois que des chèvres ont été blessées par une flèche de pêcheur qui mangeait une plante nommée Orenerum, Dactminos et la flèche miraculeusement tombée de sa blessure orale. Aujourd’hui, Dictamnus, de la famille Oregano, est un médicament pour tout, des maux de tête aux problèmes digestifs – et même croit que certains abus sexuels.

Immédiatement devant la ville de Spili, j’ai repéré un homme âgé avec un âne accroché dans un marj sauvage. Bien qu’il n’y ait pas de langue commune, il était clair qu’il était satisfait de sa herbe. Je cherchais du dictamnus et j’ai frappé de l’or au magasin Maravel à Spili, où les étagères étaient une cavité avec du savon à l’huile d’olive, des pattes, des analgésiques et des doses en herbes locales.

Où sont les aliments originaux de Crète à Richanon?

Si vous souhaitez prélever des échantillons de recettes Kritty authentiques, allez à Gâcher Dans la vieille ville de Ritmanon. Beaucoup de leurs plats proviennent de grands-mères dans les villages ruraux. Outre les ingrédients locaux frais, il fournit du vin associé à l’expérience des meilleures offres de Crète.

Essayez de chèvres libres cuites avec des tomates, des haricots verts et des petits chèvres – un plat approprié pour les divinités.

Pour les bonbons, visitez Yiorgos hatziparashosEt c’est une vieille boulangerie où le maître des pâtisseries se trouvait dans le Physlo non urgent et sa famille a maîtrisé un tissu qui est embourbé dans le miel depuis 1960.

La Crète s’est retrouvée avec un sac plein d’huile d’olive, d’herbes séchées et de miel. Qu’est-ce que diable? Si vous mangez … Je peux manger comme mon Kryti.

Comment manger comme Creti: étapes simples pour une durée de vie de plus en plus longue

Conseils faciles

• Utilisez une excellente huile d’olive vierge généreusement. Mobilité du beurre et des huiles végétales pour “l’or liquide” en Crète dans la cuisson, le pain et les vinaigrettes.
• Mangez plus de légumes, de légumineuses et de légumes. Remplissez votre plat de produits saisonniers, de légumes sauvages, de lentilles, de pois chiches et de haricots larges.
• Faites de l’ensemble des grains votre base. Choisissez des facteurs d’orge et du pain à grains entiers.
• Tranche traitée au fromage pour des options fraîches et stimulantes en lait de chèvre. Profitez du fromage de chèvre et du lait avec modération.
• Réduire la viande rouge. Gardez-le pour des occasions spéciales. Choisissez des protéines de poisson, de poulet ou de légumes pendant la plupart des jours.
• Saveur, herbes, pas sel. Utilisez l’origan, le fenouil, la menthe, le thym et la dictée pour améliorer naturellement les plats.
• Goûtez vos repas – ne vous précipitez pas. Mangez lentement, avec la famille ou les amis, parfaitement avec une petite tasse de vin.
• Essayez un instantané de Raki (ou non). Tradition critique, Raki est souvent servi après les repas et utilisé comme remède à la maison avec du miel.
• Choisissez du miel plutôt que du sucre. Jurement avec du miel local riche en antioxydants au lieu de sucres raffinés.
• Gardez actif et connecté. Le style de vie comprend la marche, le jardinage et le fort sens de la société.

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