Cérémonie de réouverture Croisières en Océanie“Beau restaurant français, jack, Elle s’est déroulée en début de semaine à bord de son nouveau navire, Océanie Allura.
Une cérémonie d’inauguration à Boston lundi a été organisée par l’homonyme du restaurant et première femme dirigeante culinaire d’Océanie, la célèbre Chef Jacques Pépin.
Cet événement intimiste a honoré l’héritage de Pépin, dont la philosophie culinaire guide la marque depuis sa création. Il a été rejoint par sa famille et d’anciens coéquipiers, dont sa fille, Claudine Pippin. Chef en France, Eric Barral.
“Nous avons fait notre première apparition avec Jack il y a 14 ans sur le navire Marina d’OcéanieEt l’année suivante Riviera Océanie» dit Pépin. « Je suis ravi de voir cette merveilleuse itération de notre espace culinaire bien-aimé à bord de notre nouveau navire, Océanie AlluraEt le navire jumeau, Vue sur l’Océanie“.
“Oceania Cruises a bâti un héritage d’excellence culinaire, d’intégrité et de créativité”, a ajouté Pépin. “C’est un moment de grande fierté et d’humilité à partager avec mes chers amis, famille et collègues, avec qui j’ai beaucoup travaillé depuis la création d’Oceania Cruises.”
Baral, qui occupe désormais le poste de directeur culinaire exécutif de la compagnie de croisière, a salué l’influence durable de Pippin. « Le chef Alexis Quaretti et moi sommes honorés de perpétuer l’héritage du chef Pépin », a-t-il déclaré. « Il incarne non seulement notre philosophie de service La meilleure cuisine en merIl est le patriarche de la dénomination qui guide des centaines de chefs à travers la flotte de croisière Océanie.
Réinventé Jack La carte mélange des classiques français intemporels avec de nouvelles créations. Les points forts incluent un œuf poché avec du caviar de truite fumée et d’esturgeon, un tartare de bœuf à table et un bar sensationnel pour deux – tandis que les favoris de longue date tels que le canard à l’orange et la crêpe Suzette restent des incontournables.