Il y a une chose agréablement ridicule du fait que l’une des exportations les plus cuisinées qui parlait en Chine envoie le parfum du gymnase mais qui a le goût du ciel. Entrez Luosifen, plaque de pâtes de riz en bouillon d’escargot pénétrant. Une fois la nourriture sur la modeste rue de Liuzhou, Luosifen est maintenant un sentiment de médias sociaux et de la construction mondiale de supermarchés.
Il y a une chose agréablement ridicule du fait que l’une des exportations les plus cuisinées qui parlait en Chine envoie le parfum du gymnase mais qui a le goût du ciel. Entrez Luosifen, plaque de pâtes de riz en bouillon d’escargot pénétrant. Une fois la nourriture sur la modeste rue de Liuzhou, Luosifen est maintenant un sentiment de médias sociaux et de la construction mondiale de supermarchés.
Ce qui a commencé comme un simple plat en ingrédients simples pour les travailleurs d’usine a fourni un exemple de la façon dont les aliments régionaux reflètent des tendances plus larges du développement industriel, de la confiance culturelle et des capacités de fabrication avancées.
Origine LuoSifen incroyable et utile. Dans les années 70 du siècle dernier, les travailleurs de Liuzhou, la région indépendante du Guangxi Zhuang, ont combiné des bourgeons de bambou marinés, une soupe de tofu et une soupe en spirale de la rivière pour faire un bol de soupe aigre qui a rapidement attiré les amateurs de nourriture dans les rues. Ses éléments contradictoires sont devenus son signe commercial: l’odeur a été repoussée et la saveur est tournée.
La folie virale de LuoSifen sur Tiktok a des racines profondes dans l’histoire de la région – où 26 000 collines d’escargots ont été découvertes à proximité, ce qui indique que les premiers humains mangeaient déjà des escargots de rivière.
Mais l’importance culturelle du plat va au-delà de sa dernière popularité. Il est profondément enraciné dans l’écosystème d’un système alimentaire local formé par le patrimoine multiethnique de la région. La base des pâtes reflète le point de rencontre des traditions de la farine chinoise du Nord dans le nord de Han et la culture de la ferme rizière pour le peuple Chouang, tandis que leur amour pour les bourgeons de bambou fermentés des aliments aigres, les haricots marinés, la viande aigre et le poisson de l’héritage de la cuisson à Yao, le miao et le douétique de la mineure.
En 2018, l’importance de Luosifen a été reconnue par un signal géographique national. En 2021, il a été officiellement répertorié comme un patrimoine culturel incalculable. Le plat, qui était autrefois de la nourriture au niveau de la base, est devenu un symbole de l’art de cuisine traditionnel et de la continuité culturelle.
Cependant, la montée de Luosifen est plus qu’une simple alimentation aventureuse. Il reflète une transformation plus profonde: comment les cultures régionales en Chine, qui ont été submergées par les marchés mondiaux, sont désormais répandues avec l’aide de la fabrication technique élevée et des marques merveilleuses.
L’innovation artistique est souvent ignorée derrière le succès mondial de Luosifen. Initialement, la saveur audacieuse du plat était très volatile pour une charge à longue distance. Cela a changé lorsque le secteur des technologies alimentaires en Chine a développé des techniques de stérilisation et d’emballage vide qui ont duré Luosifen de 30 à 180 jours. Ce qui ne peut être mangé qu’une fois frais dans les stands en bordure de route est maintenant produit sur une échelle industrielle unifiée – et expédié dans le monde. De 2015 à 2024, la chaîne d’approvisionnement de Luosifen est passée du processus de 500 millions de yuans (69,91 millions de dollars) au 75 milliards de yuans, avec plus de 100 millions de colis par an.
La transformation logistique est tout aussi importante. Le nouveau couloir du commerce international, qui relie la Chine occidentale à 555 ports dans le monde, a réduit le temps d’expédition jusqu’à 20 jours. En utilisant un multi-étages de chemins de fer, Liuzhou se rend maintenant aux baies à Beibu et d’Asie du Sud-Est, d’Europe et d’Amérique du Nord, contournant les restrictions saisonnières des routes océaniques traditionnelles et les coûts de réduction de ce processus. Cette amélioration de la communication interne représente un développement caché mais important dans les services de logistique commerciale internationale en Chine, Luosifen apparaissant un exemple de la façon dont les produits locaux entrent dans la circulation sanguine mondiale.
Mais ce qui fait de Luosifen un phénomène n’est pas seulement l’efficacité; C’est aussi une histoire d’histoires. Les médias sociaux ont transformé cette soupe parfum en un sens grâce au roman de cinéma du roman en tant que Li Ziqi. Dans ses vidéos, Luosifen n’est pas seulement un aliment mais un poème pour une vie pastorale chinoise, qui a transformé un bol de poterie de la soupe de pâtes en une icône culturelle.
La popularité mondiale de Luosifen n’est pas une coïncidence, mais un exemple de confiance culturelle. Il représente une forme de diplomatie esthétique, car l’odeur et la saveur traduisent les nombres qui ne peuvent pas l’être. Lorsqu’un bol de soupe de pâtes devient passionné à travers la frontière, cela indique quelque chose de plus profond: un monde de plus en plus ouvert à la vie privée culturelle sur la similitude globale générale.
C’est ce qui distingue les marques chinoises aujourd’hui. Ils vendent non seulement des marchandises, mais partagent également des aspects de l’esthétique culturelle, de l’identité et de la narration. À New York, le thé des «feuilles orientales» est décrit comme un stimulant propre; À Londres, Heytea a construit une maison de thé près du British Museum, mariée à un design moderne avec l’esthétique chinoise à l’encre. Dans les appartements des étudiants et des migrants à travers l’Europe, la sauce chilique La Gan -gan est un élément essentiel du magasin, pulvérisé sur des pâtes ou des nouilles.
Plus que de montrer des goûts changeants, ces développements représentent le transfert de la Chine de «l’usine mondiale» au créateur mondial du goût. L’âge des exportations à faible coût, qui ne porte pas de marque, est progressivement remplacé par des produits à grande valeur, mélange les fonctions par des contes intéressants.
La fabrication de la Chine n’est plus largement largement; Il s’agit également de synergie. À l’intersection de la transformation des aliments, de l’innovation logistique, du marketing numérique et de la protection du patrimoine, le résultat est un produit qui dépasse les limites. Luosifen fournit une étude de cas sur la façon de construire progressivement un appel culturel et de gagner une large reconnaissance au fil du temps.
L’involable voyage de Luosefen, d’une collation de la ville de la ville à la nourriture de repos mondiale, incarne ce changement. C’est un plat très cool qui ne peut pas l’aimer, très délicieux pour l’ignorer. Il gagne le cœur non pas parce qu’il est conçu pour l’exportation, mais parce que c’est un plateau inhabituel.
Dans un monde immergé avec des produits homogènes et des marques mondiales plates, ce type d’intimité culturelle importante a recommencé. Pour la Chine, cela peut s’avérer le plus grand avantage concurrentiel, non seulement dans le commerce, mais aussi dans le goût, et comment le monde le voit.
L’auteur est chercheur participant au Finance and Banking Services Institute of the Chinese Academy of Social Sciences et un plus ancien collègue de recherche de la National Finance and Development Corporation. Les opinions ne reflètent pas nécessairement les vues de la Chine quotidiennement.
Image de source et de crédit: le gouvernement du peuple de la région indépendante de Qanujshi Choung / Chine quotidiennement