Maker’s Mark a annoncé l’arrivée de Cellar Aged 2025, la troisième version annuelle de sa célèbre série de luxe et le bourbon le plus mature jamais sorti d’une distillerie du Kentucky. Disponible dès maintenant, cette édition limitée représente le summum du savoir-faire Maker’s Mark, combinant l’âge, l’équilibre et l’accessibilité de la marque.
Au cœur de la version de cette année se trouve un assemblage des stocks les plus anciens de la distillerie, un bourbon de 14 ans complété par des réserves de 13 et 11 ans. Le résultat est un whisky d’une grande profondeur et raffinement, offrant un nez riche de cassonade foncée, de chêne caramélisé et de pomme au four, suivi d’une bouche enrobée de caramel anglais, d’amandes grillées, de cerises noires mûres et d’une longue finale de caramel anglais et d’écorce d’orange.
Le processus de maturation a lieu dans la cave calcaire de la distillerie Maker’s Mark’s Star Hill Farm, creusée profondément dans une colline du Kentucky. Après les six premières années de vieillissement traditionnel dans des rickhouses chauds, le whisky est transféré dans la cave froide pendant cinq à six années supplémentaires, où son développement ralentit et il développe une saveur plus profonde et plus équilibrée.
Le Dr Blake Layfield, maître distillateur chez Maker’s Mark, explique : “Le vieillissement à des températures constamment fraîches ralentit l’extraction des tanins boisés, permettant à l’oxydation de faire son travail et de développer un bourbon plus complexe, mais remarquablement accessible. En évitant les notes trop amères qui peuvent accompagner un long vieillissement traditionnel, cette expression unique remet en question tout ce que vous pensez savoir sur le bourbon vieilli. “
La version 2025 consolide la position de Maker’s Mark’s à la pointe de l’innovation en matière de whisky américain. Maker’s Mark Cellar Aged 2025 est désormais disponible chez Selfridges..