Cette année, le Lion Bar de Hong Kong a remporté le prix du meilleur bar du monde 2025, sponsorisé par Perrier. La liste de cette année comprend des bars de 29 villes à travers le monde, avec huit nouvelles entrées de Bratislava, Tirana, Guangzhou, Oslo, Lima, New York, Athènes et Tokyo.
Situé dans le quartier central animé de Hong Kong, le Bar Leone est la création de Lorenzo Antinori, un célèbre barman dont la carrière comprend des séjours à l’American Bar de Londres au Savoy et du regretté Dandelyan. Ouvert en juin 2023, le Bar Leon est rapidement devenu une sensation mondiale, connu pour sa philosophie du « Cocktail Populaire » – ou « cocktails pour le peuple ».