À Oashotel de Toscane, vous pouvez ramasser le loup éloigné (un type qui est récemment revenu à la résidence ici) et vous vous installez sur le pont pour voir le soleil qui se couche derrière les Apennins. Arrêtez-vous à travers des champs en pente et des rainures dans la marche naturelle après la tombée de la nuit et vous pouvez entendre une courtepointe du sanglier. Les humains peuvent rester un moment dans une cabine similaire au camp de l’hôtel, mais c’est le champ vraiment pour les choses de luxe qui étaient ici en premier.
Aussi: vaches. La réserve de réserve de dynamo OASI WWF s’étend sur 2000 acres; Mis à part le téléchargement de Downs avec les Mouflons incroyables, il y a quelques surprises qui peuvent être trouvées dans ses plis en papier – l’un d’eux est Casyio Oasi Dinamo, le laboratoire de produits laitiers et de nourriture qui n’était pas complètement désagréable que vous pouvez sentir avant d’entrer. Tout au long, il y a un troupeau de bétail de limousine, qui est parrainé en paix, apparemment ignorant les femmes habitant cette réserve; D’un autre côté, une Vista de montagne nécessite de s’arrêter et de labourer. À l’intérieur, les produits laitiers sont tous des couvertures en acier inoxydable et des couvertures préventives, qui se concentrent fortement sur la fonction.
C’est là que les clients sont amenés à la fabrication du fromage de l’hôtel (180 euros par personne). Cela comprend une visite de la ferme, des écuries et une occasion de nettoyer et de vous mettre la main, tandis que le fabricant de fromages dirige la Romina en ramassant la gorge et les blocs de lactosérum. Vous apparaissez des visites de fromage de vache de type peppero dans des réfrigérateurs humides, des rangées de roues qui avancent dans la cave, fièrement: «Lorsque vous prenez une de ces roues, vous pouvez voir qu’elles sont belles, complètement intentionnellement et tout devrait être. C’est vraiment malade parce que vous savez que vous travaillez bien. Rosemary ou pivot; Fresque.
La Romina est un guide qui peut évoquer afin de ne pas transporter de lactose, ce qui a fait de sa coopération fructueuse avec Oasyhotel le principal fournisseur de fromage à leurs deux restaurants, avec seulement une petite partie des vingt roues qui le font un jour – en utilisant 200 litres de lait de vache – est vendu sur des marchés locaux. C’est de même en enseignant au personnel de l’hôtel comment faire du fromage. Réel Nunie Avec les jeunes, il semble qu’elle ait appris suffisamment d’anglais pour dire aux gens qu’elle n’en parle pas. Son style de travail est un lit. “J’adore ce que je fais et je le fais avec passion”, dit-elle, portant un seau sur la table. “Je ne sais jamais quand j’atteins le matin quand je pars – parfois j’oublie les heures. C’est un travail qui n’a pas d’horaire, où vous avez besoin de beaucoup d’attention. Le lait change chaque jour, et vous devez apprendre à le ressentir. Vous devez avoir de la patience, des yeux et du désir de le faire. C’est beaucoup de travail mais quand vous le faites avec passion, c’est plus facile.
Sa vie est peut-être maintenant, mais le voyage de Romina n’était pas conventionnel. Malgré les talismans qui aident dans sa ferme ancestrale, il y avait peu de culture ou Industrie du fromage dans son passé. Elle n’était même pas mariée à des fermes de mouton, elle a décidé de l’essayer dans le métier, sans formation officielle. “J’ai commencé à apprendre à faire du fromage, mais au début, il ne sortait pas très bien – il devait se débarrasser de tout. Chaque erreur signifie perdu et argent. C’était difficile à un niveau personnel, mais obstinément, j’ai décidé de continuer. Je me suis appris, sans écoles, parce que je ne pouvais pas y atteindre. J’ai appris en essayant, en faisant des erreurs et en essayant à nouveau. Je pensais que je réussissais, même quand cela semblait fou.
“J’ai trouvé mes propres recettes – il y a eu beaucoup de tests et j’ai fait des ajustements en cours de route, puis tester à nouveau.” Les incroyables invités ravagés par du polyéthylène qui dirigent son laboratoire sont des preuves de ses réalisations, et ont récemment commencé la concurrence avec des fabricants plus grands dans les compétitions régionales car elle a été placée pour obtenir son diplôme officiel pour faire du fromage.
Ce qui fait ressortir ses fromages, eh bien, elle est délicieuse. Ricotta a expulsé Tordre Crescenza Stracchino est mélangée à une tarte au fromage. Ou des éclats de ses fromages de six à 12 mois – c’est la bouche rurale italienne qui est venue ici. De plus, parce que les héros des petites opérations qui sont opérés, ce qui est un art lent pour la fabrication du fromage traditionnel, «Les gens qui viennent ici voient comment le fromage a été fabriqué à l’origine, car il n’y a pas de produit pour le fromage aujourd’hui qui le rend manuellement – ils utilisent tous des mécanismes. Aujourd’hui, nous pouvons réellement voir comment nous faisons de la façon dont nous faisons le fromage et la façon dont le lait est très long et le processus entier.
Il y a aussi une évolution dans les Alpes pour les procédures: le lait de vache est généralement utilisé dans le nord de l’Italie à Fontina, et en toscane, le lait de mouton est utilisé dans Picorino, mais ici à Oasyhotel Romina, le lait de vache est utilisé en particulier pour toutes ses montagnes, car les vaches produisent des quantités plus grandes, avec une saveur plus amusante. Ici, il peut ne pas être assemblé autour d’une énorme table de ferme en bois, après tout, ce laboratoire est un processus dans lequel l’expérience est encouragée au niveau scientifique et vous pensez que vous parlez de la température optimale du réfrigérateur est une touche sèche, mais elle voit la romina à bouger et plus tard, et en tournée doucement deux roues ainsi que des défauts. L’ironie et le lactosérum seront entre ses mains à tout moment.
Elle veut que les visiteurs soient complètement excités comme il est, en disant: “Chaque fois que quelqu’un devient excité, ne serait-ce que pour quelques heures, cela a réussi pour moi.” En tant que tel, il a hâte d’élargir la gamme et la durée de ses cours, offrant un apprentissage plus intense. “Ce fut un voyage difficile, mais si nous regardons en arrière, je me sens fier. J’ai tout fait moi-même, avec ma main, et cela me donne de la force tous les jours. Vous avez peut-être atteint cet avant-poste en tant que loup unique dans l’industrie, mais il s’accumule lentement et certainement un paquet affamé autour d’elle.
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