Je ne sais pas pour vous, mais j’adore enfiler mes bottes, allumer le système de navigation et repartir à la recherche de pâturages.
Rechercher des aventures dans des terres étrangères lointaines (pas si) étrangères. Pour trouver de belles poches de joie dans notre île paradisiaque verte et amusante.
Dans ce cas-ci, Mme Collymore et moi avons décidé de faire nos valises et de nous diriger vers les collines du nord, pour faire un voyage jusqu’à la frontière. Un endroit qu’aucun de nous ne connaît bien mais que nous aimerions mieux connaître.
Je ne sais pas vraiment pourquoi, mais j’ai senti qu’il était temps de faire un tour sur cette route et de contempler la douce campagne et les coins verts et sinueux qui relient si joliment l’Écosse et l’Angleterre.
J’ai toujours entendu de bonnes choses sur les frontières et j’ai pensé qu’il était temps de vérifier par moi-même. Alerte spoiler, le jeu en valait la peine. Beaucoup.
Informations privilégiées
Y arriver
Si vous vivez dans le sud-ouest, comme nous, c’est un bon vieux voyage. Il vous emmène le long de l’épine dorsale de l’Angleterre, du côté est ou ouest, selon votre humeur.
Au lieu de nous précipiter comme un blaireau dans une librairie, nous avons décidé de prendre notre temps et de nous arrêter pour la nuit en montant.
Ce qui signifie que nous avons eu de nombreuses occasions de profiter des paysages et des villes changeantes alors que nous traversions les Midlands et le Nord et que nous avons continué jusqu’à atteindre le Northumberland et à serpenter à travers les limites inférieures de l’Écosse.
En un coup d’œil : comment s’y rendre
hôtel
Après quelques recherches, nous avons décidé de séjourner au SCHLOSS Roxburghe, un hôtel spa de campagne haut de gamme et un parcours de golf situé au cœur d’un domaine verdoyant absolument magnifique.
À propos, si vous vous posez la question, le mot allemand schloss (prononcé « schloss ») signifie château, palais ou demeure seigneuriale, ce qui est presque le moyen idéal pour décrire ce décor de cinéma digne d’une part de l’immobilier.
Ils ont un look de star de cinéma, des sols magnifiques et suffisamment d’éclat pour faire sourire une licorne pendant une semaine.
Partout où vous regardez, l’attention portée aux détails est remarquable. Les terrains vallonnés s’étendent de tous côtés à perte de vue et sont maintenus dans un ordre impeccable.
Avec des sentiers pédestres boisés, des espaces verts bien entretenus et même un photomaton à portée de main pour ceux qui le souhaitent. Il n’est pas étonnant que Bonnie Prince Charlie soit venue lui rendre visite alors qu’il revenait en France au XVIIIe siècle.
Il aurait même planté un rosier en l’honneur de l’occasion, semble-t-il.
Tout dans cet endroit respire le luxe, l’élégance et un luxe incroyable. Comme pour le prouver, lorsque nous sommes arrivés, il y avait tout un tas de voitures de sport classiques garées devant.
Des Jaguar, des Porsche et des Bentley s’alignaient nonchalamment sur l’herbe devant la porte, s’arrêtant pour faire le tour de la frontière.
Les choses sont devenues beaucoup plus élégantes une fois à l’intérieur. Les feux de bois brûlaient, le personnel souriait et la décoration était aussi magnifique à l’intérieur qu’à l’extérieur.
Même avant de trouver notre chambre, j’ai commencé à me sentir détendu et gâté. Ce qui est toujours une bonne chose dans un hôtel.
La chambre
Nous avons opté pour une chambre King avec vue sur le parcours de golf. Naturellement, il y avait un lit immense, doux comme un nuage et chaud comme un sauna.
Avec une salle de bains tout aussi immense avec une douche surdimensionnée.
Il y avait aussi l’apparence habituelle d’une épicerie fine, une machine à café, une bouilloire, un réfrigérateur, des biscuits et, mon préféré, une chaise longue devant la fenêtre.
C’était l’endroit idéal pour s’allonger, se détendre et regarder les arbres, sans penser à rien, autant que votre cœur le désirait.
Bien sûr, nous ne pouvions pas passer toute la journée à traîner et à manger des cookies gratuits, il y avait des choses à faire et des endroits à explorer. Et c’est exactement ce que nous avons fait.
Spa
Notre première escale a été le magnifique et merveilleux spa situé au rez-de-chaussée.
D’un côté, il y avait une salle de sport pour ceux qui aimaient soulever des poids, tandis qu’à l’extérieur, il y avait une piscine chauffée pour ceux qui aimaient nager.
Mon préféré était l’incroyable accessoire de sauna à côté de la piscine. L’un est chaud et l’autre est plus chaud. Les deux sont dotés d’un petit bassin profond extérieur parfaitement formé.
Si toutes ces bonnes choses ne suffisaient pas à vous transporter jusqu’au paradis, il y avait aussi un immense espace de détente rempli de chaises longues pour paresser, de lits assez grands pour y vivre et d’un snack-bar rempli de suffisamment de friandises aux fruits secs pour satisfaire même les amateurs de santé les plus affamés.
Dans l’ensemble, le complexe était un véritable joyau. Nous avons pris soin de le visiter tous les jours de notre séjour.
Charlie
Nommée d’après le Bonnie Prince lui-même, cette salle à manger luxueuse est certainement digne d’un roi.
La nourriture est délicieuse et vient à vous grâce au style qu’ils aiment appeler la bistronomie écossaise. Je n’en suis pas entièrement sûr, mais je sais que c’est élégant et délicieux.
La fleur de courgette farcie au crabe et au saumon était sublime, tandis que le morceau de bacon à la mélasse était une légende de la viande sucrée. Magnifique, immense et délicieux.
Un régal pour tout amateur d’estomac. C’était tout simplement une nourriture digne d’un prince. Ou princesse. Bonnie, ou autre chose.
Dégustation de whisky
Naturellement, étant en Écosse et très fier de cela, l’hôtel possédait une collection de whisky remarquablement étendue, de quoi remplir les étagères d’une assez grande pièce, franchement.
Et si vous êtes fan de ce genre de choses (comme moi), vous pourrez participer à des dégustations de whisky très intéressantes, si vous le souhaitez (comme je l’ai souvent fait).
La dégustation de whisky signifiait s’asseoir pendant environ une heure avec la charmante et remarquablement compétente Carrie Ann, l’experte en whisky résidente, qui m’a aidé à travailler lentement mais sûrement sur une série de trois malts très délicieux.
Chacun est différent, chacun est délicieux et chacun est un drame extrêmement délicieux.
Le renifler, le siroter et le rouler autour de la langue tout en apprenant les secrets de ses notes de dégustation étaient d’autres moments forts du voyage.
bar
Maintenant que nous commencions à ressentir le besoin de quelques collations, nous nous sommes dirigés vers le bar confortable.
Nous nous sommes assis sur des chaises confortables à côté d’un feu ardent et avons dégusté un bol de légumes tempura dans une sauce au curry népalais, suivi d’un plateau de viande et de fromage débordant de friandises à manger.
Nous avons terminé la soirée avec un autre petit verre de whisky. Ce serait impoli de ne pas le faire. Vous ne le pensez pas ?
Petit-déjeuner
Le lendemain matin, nous sommes allés voir quels types de petits-déjeuners étaient proposés. Cela s’est avéré plutôt excellent.
En plus des bols de porridge, vous obtenez toutes les charcuteries, pâtisseries, fruits, etc.
Il y avait aussi une assiette libre-service complète de style écossais, avec des tranches de boudin noir et du haggis attendant d’être dégustées.
Mais la star du spectacle, pour ceux qui aiment l’idée du hareng (comme moi), était l’offre de boisson fumée Arbroath. Vous avez totalement porté votre jeu de petit-déjeuner à un tout autre niveau.
En déplacement
Il y a suffisamment de petits bourgs, villages et ruines romaines antiques dans toute la région pour vous occuper pendant des jours.
Entre autres lieux d’intérêt, nous avons sauté à Jedburgh, contourné Melrose, visité Coldstream et continué jusqu’à Kelso. Ils méritaient tous une visite, et même une visite ultérieure un jour.
conclusion
Après avoir plongé nos orteils dans les meilleures parties des Borders, je peux affirmer avec plaisir que c’est aussi beau et pittoresque que vous pourriez l’espérer. Ça vaut vraiment le détour. Si vous recherchez le meilleur endroit où séjourner, je vous recommande vivement cet hôtel. Qu’est-ce que c’est? C’est beaucoup de schloss.