Je l’attends avec impatience – C’est un de ces genres d’endroits. Nous sommes partis Vieille Ville A pied et direction Scène Restaurant et Bar. Mystérieux, élégant, moderne et élégant sont autant de mots pour décrire ce joyau gastronomique et œnologique exquis perché au sommet de la célèbre place Anantara de Nice. Tu pourrais le dire Vu par Olivier C’est un endroit où le soleil, la mer et l’horizon se fondent dans une expérience audacieuse et élevée. Selon leurs mots, “Encapsulé dans l’élégance française et le charme de la Riviera, SEEN évolue avec la lumière, des déjeuners illuminés au rythme des fins de soirée.” Je ne pourrais pas être plus d’accord, mais notez que nous n’en faisons l’expérience que pendant la journée. J’imagine facilement son atmosphère branchée et amusante le soir, mais avec le bar extérieur offrant une vue imprenable de jour comme de nuit.
Commençons par le magnifique décor naturel qui vous envahit lorsque vous entrez dans le restaurant, avant d’atteindre la vue imprenable sur la ville en contrebas.
Olivier l’a vu sur la Riviera
Même s’il faisait chaud, peut-être trop ensoleillé pour une table extérieure, je ne pouvais pas dire non à l’ambiance. Après tout, comment pourrais-je ? Malheureusement, nous avons commencé avec une table extérieure avec vue sur la ville. BTW, toutes les tables longent le côté du porche, donc il n’y a pas de mauvaise table extérieure dans la maison.
Permettez-moi de commencer par dire que ce n’est pas un restaurant de sushis mais qu’il existe un menu complet de sushis et disons simplement que l’ajout n’est pas une réflexion après coup. Bien sûr, ils proposent de nombreux rouleaux de sushi innovants, comme l’Unagi au foie gras et au Apple Sunomono – avez-vous déjà vu cela sur un menu de sushi aux États-Unis ? Ou que diriez-vous de ceci : crevettes jaunes et crevettes douces avec frites de patates douces.
Mais avant de passer à notre expérience sushi, parlons des entrées habituelles pour un brunch ou un brunch. Il y a par exemple le carpaccio de betterave multicolore, ou le ceviche de pomme, verdure et citron, ou les huîtres, le foie gras de canard sur pain brioché grillé et coulis de fruits ou les œufs au plat sur purée de truffes servis avec champignons et truffes. Ou, ou, ou… je pourrais continuer. Le menu est bon.
Dessus et dessous, Carpaccio de betterave, feta et noix du Périgord chez VU
J’ai dû essayer la burrata de buffle avec salade de tomates et basilic (ci-dessous).
Voulez-vous du caviar seul ? Ils vous proposent quelques options, notamment le tartare et le caviar Gunkan Wagyu ou le caviar Nigiri Toro. La prochaine fois, j’adorerais essayer Wagyu. Au départ, je pensais à un plat principal avec un rouleau de sushi ou un sashimi pour commencer (ventrèche de thon, thon rouge, thon albacore, filet de bar ou pétoncles géants sont quelques options), jusqu’à ce que je voie le set de sushi de 16 pièces (au choix du chef). Ils le servent avec brio, ce qui est la meilleure façon de le décrire. “Un choix intelligent, René.” Je me suis dit après son arrivée. Ce n’était pas une assiette à sushi ordinaire, comme en témoigne son revêtement exquis.
C’était assez grand pour ne pas servir de plat principal, alors nous ne l’avons pas fait – entre les entrées et les sushis, c’était plus que suffisant, surtout par une chaude après-midi. J’ai accompagné le tout avec du Chablis Billaud Simon (Chardonnay) et Anthony a eu un mocktail à base de vanille, martini et gingembre. C’était une journée parfaite pour une personne – Oh, tellement rafraîchissantSurtout avec une branche de romarin. J’ai remarqué que de nombreux vins de la liste contiennent un assemblage de raisins Rolle, souvent assemblés avec du Sauvignon Blanc ou du Chardonnay.
Pour ceux qui veulent quelque chose de plus léger, ils ont des boîtes Bento Veggie et Fish : Veggie Bento et Bento de la Mer respectueusement. Notez que tous leurs poissons et fruits de mer sont pêchés de manière durable. Vous pouvez également manger antipasti(s), plat et dessert pour 48 €. Le prix fixe lors de notre séjour comprenait du maïs sucré aux crevettes croustillantes, suivi d’un risotto au poulet, aux champignons et au jus de perles. Le dessert était un streusel aux amandes avec de la crème au chocolat Albaco et une sauce pomelo. Miam, non ?
Si vous souhaitez commander directement depuis le menu, c’est aussi une option. En plus du poisson frais, vous pouvez commander un faux-filet d’angus noir avec sauce à l’échalote, un tartare de bœuf à l’asiatique, une côtelette d’agneau à la milanaise, du bœuf wagyu avec sauce ivoire et linguine aux champignons et bien d’autres options. Aucun d’entre eux n’a sauté aux yeux par une chaude journée d’automne, mais aurait fait d’excellents choix pour un dîner lors d’une nuit à la belle étoile.
Finalement, nous avons rencontré un autre journaliste et profité d’une pause au soleil, même si, pour être honnête, j’aurais pu rester là tout l’après-midi. À l’intérieur, l’ambiance est tout aussi belle grâce aux portes vitrées qui ornent tout le côté du restaurant. Comme je l’ai dit, il n’y a pas de mauvaise table dans la maison.
Eh bien, nous avons partagé le dessert, mais uniquement parce que le serveur l’a encouragé. Comment peut-on dire non à quelque chose d’aussi décadent ?
Un cappuccino, ça vous tente ? Tout cela était absolument paradisiaque. Les serveurs étaient attentifs et se sont mis en quatre pour que nous nous sentions comme chez nous.
Les vues sur la ville depuis la cour extérieure sont à couper le souffle. Vous comprenez maintenant pourquoi c’était si difficile de partir.
Derrière tout cela se cache le chef entrepreneur Olivier da Costa Qui est célèbre pour créer des expériences gastronomiques originales. D’autres endroits offrent des vues panoramiques et un mélange de gastronomie, notamment à São Paulo au Brésil, à Bangkok en Thaïlande et à Lisbonne au Portugal. On le trouve également à Rome, à Tenerife et à Koh Samui. Est-ce qu’on reviendra ? Tu es Bisha. Bravo! Pour plus d’informations, y compris leurs horaires, visitez leur site Web.
N’oubliez pas de lire également notre guide de voyage pour plus d’informations sur la ville, les attractions et les choses à voir et à faire. N’oubliez pas également de consulter la section France ainsi que la section Gastronomie et vins.
détails:
Scène Restaurant et Bar
12, rue Verdun
06000 Nice, France
+33.493.1611.75
Renee Blodgett est la fondatrice de We Blog the World. Le site combine la magie d’un magazine de culture et de voyage en ligne avec un réseau mondial de blogs et comprend des contributeurs de tous les continents du monde. Ayant vécu dans 10 pays et exploré plus de 90, elle est une fervente voyageuse, amoureuse, observatrice et participante de la diversité culturelle. Elle est également la fondatrice de la collection Magdalene, une ligne de bijoux dédiée aux voix et histoires méconnues des femmes, et l’auteure primée du livre à succès Magdalene’s Journey.
Elle est la fondatrice de Blue Soul Media et co-fondatrice de Blue Soul Earth, ainsi que la productrice et animatrice du podcast primé Blue Soul CHATS, qui fait le lien entre la science, la technologie et la spiritualité. Renee a également fondé Magic Sauce Media, une nouvelle société de conseil en services médiatiques axée sur le marketing viral, les médias sociaux, l’image de marque, les événements et les relations publiques. Depuis plus de 20 ans, il aide des entreprises de 12 pays à gagner du terrain sur le marché. Connue pour son approche globale et organique des lancements de produits et d’entreprises, Renee met en pratique ce qu’elle publie et, en tant qu’utilisatrice active des médias sociaux, elle aide ses clients à naviguer dans les eaux numériques du monde entier. Renee blogue depuis plus de 16 ans et écrit régulièrement pour son blog personnel Down the Avenue, Huffington Post, BlogHer, We Blog the World et d’autres sites. Elle a été classée 12e influenceuse des médias sociaux par le magazine Forbes et a été répertoriée comme une influenceuse des nouveaux médias et un changeur de jeu dans de nombreux sites Web et livres sur la révolution des nouveaux médias. En 2013, elle a été classée sixième femme la plus influente sur les réseaux sociaux par le Top 20 du magazine Forbes.
Sa passion pour l’art, la narration et la photographie l’a conduit au lancement de Magic Sauce Photography, une extension visuelle de son écriture, donnant lieu à six livres photo : Les îles Galapagos, Londres, Afrique du Sud, Rome, Urbanisme et Équateur.
René est également co-fondateur de Travelling Geeks, une initiative qui rassemble des entrepreneurs, des leaders d’opinion, des blogueurs, des créatifs, des conservateurs et des influenceurs dans d’autres pays pour s’engager et apprendre de leurs pairs, des gouvernements, des entreprises et du grand public afin d’éduquer, de partager, d’évaluer et de promouvoir les technologies innovantes.