Au Cap, le chocolat prouve que chaque morsure dégénérée peut avoir un effet positif grâce à des pratiques durables.
Vous vous demandez peut-être comment le chocolat peut être durable? Les fabricants de chocolat innovants redéfinissent quoi se livrer à cet objectif. Ils obtiennent des sources de cacao de manière responsable, élèvent des sociétés agricoles et créent chaque bande par rapport à la planète.
Nous mettons en évidence certaines marques de chocolat du Cap qui font une différence:
Chocolat sincère
Le chocolat sincère a été créé en 2010 par des amis amateurs et du chocolat, Anthony Gerd et Michael de Kallal. Le chocolat sincère est l’un des rares producteurs de chocolat du pays, à créer une “série de positifs” à travers la ligne d’approvisionnement. Le voyage commence en Tanzanie, où les pilules de cacao biologiques sont obtenues par Coca -Kamili, un centre de fermentation qui soutient environ 2000 petites fermes. Ensuite, il va à Woodstock à Cape Town, où la magie se produit. Ici, les haricots sont rôtis, le butin et le sol en pierre augmentent pendant trois jours à l’aide de moulins de granit traditionnels. Ce processus met en évidence les saveurs naturelles du cacao et atteint cette texture de soie sans ajouter une chose artificielle. Tout ce qu’ils font est 100% végétarien, sans produits laitiers, sans conservateurs ni additifs. Il y a des cafés sur Whale Street dans le centre-ville et le golfe de Kalk, en plus de leur site de production à Woodstock
emplacement: 64a Wale St, Cape Town City Center, 52 Main Rd, Kalk Bay.
Site web: Hourneschocolate.co.za
Afrikoa
Afrikoa Chocolate en 2015, avec une vision pour créer un chocolat de classe mondiale qui célèbre l’excellence africaine et africaine. Afrikoa croit au commerce direct. Il n’y a pas de médaille et ils entretiennent des relations à long terme avec de jeunes agriculteurs qui paient des prix distinctifs pour les haricots de haute qualité. Le chocolat éthique, pour Afrikoa, signifie plus que d’éviter le mal; Il s’agit d’une transparence totale, d’un traitement équitable et d’un profond respect pour toutes les personnes concernées. Les haricots manuels sont cachés, fermentés naturellement et sèchent le soleil avant d’atteindre l’usine du Cap. Vous trouverez également Afrikoa pour organiser un goût éducatif, étaler le sol autour du chocolat éthique et comment chaque ruban peut se produire. Trouvez-les dans leur magasin pionnier chez les fabricants de conserver le V&A ou deux sur leur Web.
emplacement: Achetez le G11, les créateurs de maîtrise, Terminal de croisière, Victoria et Alfred Waterfront.
Site web: Afrikoa.com
Coco
Cocoafair est situé à Montage Gardens, qui est un chocolat de boutique en mission pour créer un chocolat éthique distinctif car il est tolérant.
Leur spécialisation est le chocolat de la courture en beurre de cacao au moins 31% ou 35% des matériaux solides de cacao. Au cœur de cette entreprise de chocolat, son engagement envers les pratiques équitables et durables. Ils travaillent directement avec les agriculteurs pour s’assurer que chaque grain de cacao est responsable et que chaque agriculteur est un peu payé. Ils sont fièrement utilisés des pilules Trenetaro de Boukas au Panama, qui est une pilule connue pour sa saveur. Et quand il s’agit de formuler leurs barres, il garde les choses pures et simples: il n’y a pas d’alcalin, et ils ne sont pas ajoutés, et beaucoup de soins de cacao vont à chaque produit. Vous pouvez profiter du chocolat et des traitements chez Cocoafair Chocolatier dans Merendal Wine Estate.
emplacement: 28 Montague Drive, Unit 2-3 Montague Square, Montague Gardens.
Site web: www.cocoafair.com
Manger
L’éthique éthique secoue la scène du chocolat à travers sa philosophie de la ferme au match, qui transforme le cacao cru, la source éthique, la vanille et les noix en chocolat fait à la main avec un objectif. Ethical Eats a été construit par le PDG et chef Dylan Johnson sur une vision audacieuse: convertir les agriculteurs en chefs qualifiés et au chocolat, avec une formulation dangereuse de chocolat. Leurs pilules proviennent directement de Sengi Cocoa, un fournisseur de sources de cacao de première classe d’Afrique de l’Est et des îles environnantes. Sengi Cocoa travaille avec les agriculteurs, fournit une formation, des conseils et un soutien pour améliorer la fermentation,
Séchage, stockage et charge. Cela signifie de meilleurs haricots, de chocolat à haute qualité, au moins 30% dans le revenu des agriculteurs. Vous pouvez commander vos bonnes choses sur Internet.
emplacement: Johannesburg, Afrique du Sud.
Site web: éthicaleats.co.za
Le post Lunglge Free: Les points chauds du chocolat du Cap sont apparus pour la première fois dans le tourisme du Cap.