Parfois, votre timing dans la vie est décalé et le destin n’est pas de votre côté, tandis que d’autres fois, vous avez de la chance et vivez une expérience merveilleuse à laquelle vous ne vous attendiez pas. J’ai eu ce dernier lors d’un voyage récent à Ixtapa et Zihuatanejo. Il y a eu un grand festival gastronomique d’une nuit au bout de la plage, puis la veille, une soirée découverte du vin à Thompson Zihuatanejo.
Mon introduction au nouveau Thompson Zihuatanejo après les rénovations a donc été une belle soirée sous des guirlandes lumineuses et une dégustation de vins mexicains de Valle de Guadalupe, Guanajuato et Queretaro. J’y reviendrai dans une minute, mais en attendant, regardez la vidéo ci-dessus pour une visite de la propriété elle-même.
Je suis allé dans cet établissement plusieurs fois depuis que nous avons lancé Luxury Latin America, alors qu’il portait différents noms, mais il a fait partie des hôtels Thompson tout au long de cette décennie. Il est désormais sous l’égide de Hyatt, ce qui est particulièrement utile si vous faites partie de leur programme de fidélité, et la principale différence dans les rénovations et les mises à jour est que la décoration est devenue plus contemporaine. Ce qui n’a pas changé du tout, c’est l’emplacement fantastique sur une magnifique étendue de sable. Voir notre revue complète du Thompson Zihuatanejo ici.
Dégustation de vins et dîner ceneza à Zihuatanejo
Thompson Zihuatanejo organisait une dégustation de vins informelle mettant en vedette des entreprises qui étaient complètement nouvelles pour moi, à l’exception de Dos Buhos, l’un des établissements vinicoles que j’ai présentés dans cet article sur les établissements vinicoles à visiter près de San Miguel de Allende. Leurs vins semblent s’améliorer chaque année et ils essaient de gérer leurs opérations de manière durable et biodynamique. J’ai revisité leur étiquette 1524 (le nom est un clin d’œil à la première année du vin produit au Mexique) en rose et blanc.
J’ai également passé en revue d’autres qui proposaient là-bas, même si j’ai ressenti leur douleur en essayant de goûter du vin en plein air, directement sur la plage, en plein air, dans un environnement chaud et humide où les gens transpiraient, tout comme le vin. Idéalement, vous ne conserveriez pas le vin rouge sur la glace, car ce ne serait pas la température idéale, mais encore une fois, ce ne serait même pas proche si vous le laissiez dehors lorsque les températures au coucher du soleil avoisinaient les 90 degrés Fahrenheit.
Je n’ai donc pas essayé beaucoup de vin rouge jusqu’à l’heure du dîner à Ceniza, lorsque le vin rouge a fait son effet pendant que nous mangions de la poitrine fumée. En même temps, il était tout à fait logique de goûter des vins comme celui-ci de Xolo, une marque Baja.
J’ai fait une découverte que je testerai en personne très bientôt. J’habite à Guanajuato, j’ai donc essayé presque tous les établissements vinicoles là-bas, y compris ceux proches de Dolores Hidalgo et de San Miguel de Allende. Même un en haut d’une montagne entre Guanajuato et León. Queretaro est un État qui produit de nombreux vins mousseux et vins primés.
Après avoir goûté quelques vins d’Apreportas, j’ai inclus ce domaine viticole sur ma liste à visiter lors de ma prochaine visite dans la région. Les étiquettes artistiques sont plutôt une réflexion secondaire, et l’emballage en haut est en fait un petit paquet de texte contenant des informations sur ce que vous buvez.
Le nom de la société mère est Vinaltura et depuis son vignoble, ils ont une vue sur le massif de Bernal. Cependant, il n’est pas affiché sur le site Web de l’entreprise, qui est uniquement en espagnol, il semble donc s’agir d’une nouvelle extension de la marque. La scène viticole au Mexique se développe rapidement et est difficile à suivre, donc un événement comme celui-ci est amusant juste pour voir ce qui se passe, au moins.
Après quelques gorgées avec des représentants de l’entreprise, nous avons dîné à la discothèque de Thompson Zihuatanejo appelée Ceniza, un restaurant en plein air sur la plage, où nous avions un menu pour accompagner certains de ces vins avec différents plats. Mes préférés ce soir-là étaient les huîtres grillées et la courge musquée avec du tahini et du poivre noir, mais c’était un échantillon de saveurs bien orchestré. S’ils organisent quelque chose comme ça lorsque vous y êtes, le chef aura l’occasion de faire une apparition, puis de réserver une table.
Voir notre revue complète du Thompson Zihuatanejo Resort.
Découvrez ici ce qu’il faut faire à Ixtapa et Zihuatanejo.